Морфобіологічні особливості та екологічні умови вирощування

Капуста китайська (Brassica chinensis L.) - однорічна перехреснозапильна рослина. Листові форми утворюють розетку 20-40 см у діаметрі. Листя велике, неопушене, сильно опукле з нижнього боку, округле, оберненояйцеподібне, гладке або пухирчасто-здуте, від сірувато-зеленого до синьо-зеленого забарвлення. За зовнішнім виглядом нагадує рослину мангольд.

Рослина морозостійка, переносить заморозки до -5°С. Зниження температури до +4...+5°С протягом 2 тижнів і наступні високі температури в умовах довгого дня викликають стеблування рослин. Помірні температури (+12...+21°С) у поєднанні з коротким або середнім за тривалістю днем сприяють формуванню вегетативної маси рослин. Через 20-30 діб після висадки капуста китайська придатна до вживання.