Особливості вирощування

Ромен називають ще римським салатом. Він займає проміжне положенням між листовою і качанною формами. Вирощують його в південних і західних країнах Європи. У Російській Федерації та Україні мало поширений. У рослин прямостояче (витягнуте догори) хрустке листя зібране в щільний качанчик. Салат ромен вирощують для використання восени та взимку.

Найбільшого поширення в наших державах набули сорти ромена Зелений зимовий, Червоний зимовий, Паризький, Совський і Балгон. Листя їх може бути зі слабкою гіркотою.

Технологія вирощування салату ромен близька до салату качанового. Салат ромен має здатність тривало зберігатися. З цією метою його висівають у відкритий ґрунт пізно - у другій половині липня, за 40-50 діб до настання стійких холодів (початок вересня). На невеликих ділянках застосовують вузькорядний спосіб сівби за схемою розміщення рослин 20-30x12-15 см. На великих ділянках із застосуванням засобів механізації використовують широкорядний спосіб сівби з міжряддями 45-70 см. Норма висіву насіння - 6 кг на 1 га.

За малої кількості насіння і щоб отримати ранній урожай, салат ромен вирощують розсадним способом. Вік здорової та сильної розсади - 25-30 діб. Висаджують її одночасно з капустою білоголовковою ранньою, у північних районах укривають плівкою. Через місяць-півтора вже можна збирати врожай. Висаджують розсаду за тією ж схемою розміщення рослин, що і за безрозсадного способу.

Сходи з'являються за безрозсадного способу вирощування на 8-10-ту добу. Їх проріджують у рядах на відстань 12-15 см. За вегетаційний період проводять 2-3 розпушування міжрядь і прополки в рядах. Салат ромен стійкіший до підвищеної вологості ґрунту і повітря, ніж салат качанний. Рослинам забезпечують регулярні поливи і за необхідності проводять підживлення азотними добривами (на 10^м2 100-150 г карбаміду, розчиненого в 10 л води).

Салат ромен утворює пухкий качан подовжено-овальної форми. Причому сама рослина качан не завиває, це роблять овочівники за 10-15 діб до збирання, зв'язуючи темним матеріалом зовнішнє листя розетки вгорі. Таким шляхом формується качан, листя всередині вибілюється і стає дуже ніжним, соковитим, без гіркоти. Однак таку операцію можна проводити на рослинах, що виросли, і в яскравий сонячний день, якщо листя сухе.

Наприкінці жовтня - на початку листопада частину рослин можна залишити у відкритому ґрунті, утепливши їх соломою, і заносити за потребою для відбілювання в приміщення з температурою +7...+10°С. Такі рослини викопують, переносять у підвал, на веранду або інше місце, прикопавши їх у вологий пісок. Під час дорощування качанчики ущільнюються, біліють, зникає гіркота і салат набуває ніжного приємного смаку.

Врожайність качанчиків у відкритому ґрунті отримують від 7 до 28 т з 1 га.

Салат ромен, який призначений для зимового споживання, має гарну лежкість. За температури +4...+5°С (не допускають нижче +1°С) рослини зберігаються протягом 2-3 місяців. За час зберігання качанчики відбілюються. У жовтні разом з грудкою ґрунту рослини салату прикопують у прохолодному підвалі або в парнику теплиці. Перед морозами парники накривають матами і з північного боку поступово утеплюють.

Салат ромен можна вирощувати у весняних плівкових теплицях як і салат качанний. Продукцію отримують у квітні.

Висока холодостійкість салату дає можливість вирощувати його для осінньо-зимового використання. Сівбу проводять наприкінці липня - на початку серпня у звільнених плівкових теплицях. У другій половині вересня теплиці накривають плівкою, а при настанні стійких заморозків рослини додатково вкривають тимчасовими плівковими каркасними укриттями. За потреби укриття ще накривають матами. Таким способом продукцію можна отримувати до січня. Урожайність салату в плівкових теплицях становить 4-8 кг з 1^м2.

При використанні салату ромен у листопаді теплиці не вкривають, а застосовують тимчасові каркасні укриття з додатковим утепленням матами, соломою, снігом тощо. Салат ромен дає продукцію високої якості при вирощуванні рослин у пристінній односхилій теплиці як ущільнювач огірка.

У середній смузі Російської Федерації ромен висівають у парники для одержання розсади в середині липня, а на півдні - у серпні. Восени перед заморозками розсаду висаджують знову в парники і теплиці і отримують врожайність 7-10 кг з 1^м2.

Салат ромен вирощують також у кімнаті на підвіконні з міжряддями 12 см і відстанню між рослинами в ряду 3-4 см. До середини лютого виростає 5-8 листків. Їх зрізають у міру потреби.

Для отримання насіння салат ромен висівають рано навесні з міжряддями 70 см, в ряду після проріджування 25-30 см. Для цвітіння проводять 2-3 розпушування міжрядь і прополки в рядах, а також сортопрочищення й апробацію. Цвітіння і дозрівання насіння розтягнуте. Насінники прибирають вибірково в момент появи летючок. Зрізані рослини ставлять на дозарювання і обмолочують вручну або комбайном. Урожайність насіння 0,8-2 т з 1 га.