Харчова цінність

Кривошейка використовується в їжу як кабачок або патисон. Однак за харчовою цінністю і багатством хімічного складу вона помітно перевершує своїх найближчих родичів. У плодах міститься 7-10% сухої речовини, 30 мг/100 г аскорбінової кислоти, мінеральні солі та пектинові речовини. У їжу використовують молоді зав'язі (3-5-добові), які варять, смажать, тушкують, фарширують, маринують, солять, з них готують ікру, салати і закусочні консерви.