Збирання врожаю

Капуста брюссельська вперший рік дає продукцію - качанчики, на другий рік - насіння. Збирають її для одержання качанчиків після всіх інших видів капусти в жовтні в 2-3 строки, роблячи зрізку рослин у міру дозрівання качанчиків. Качанчики за пізнішого збирання бувають щільнішими, високої якості, набувають незначного блиску. Стебла зрізають біля кореневої шийки, потім видаляють листя і верхівкову частину. Качанчики залишають на стеблі, оскільки відокремлені вони швидко в'януть. Реалізують капусту брюссельську разом зі стеблами. Потім качанчики обламують або зрізають ножем. Їх сортують і упаковують. При сортуванні видаляють усі нетоварні качанчики (недорозвинені, хворі, пошкоджені). Товарними вважаються щільні качанчики в діаметрі не менше 1,8 см. Упаковують їх у драникові ящики, поліетиленові мішки (від 1 до 6 кг), плетені нитяні сітки (від 12 до 20 кг). Урожайність капусти брюссельської досягає 6-8 кг/10^м2. У західних країнах капусту брюссельську збирають комбайнами.