Лікувальні властивості

Капусту брюссельську використовують улікувальному харчуванні при серцево-судинних захворюваннях, наприклад, при підвищеному кров'яному тиску. Калію в ній міститься більше, ніж натрію. А наявний у качанчиках фолацин сприяє утворенню червоних кров'яних тілець (еритроцитів). Тому капусту брюссельську добре вводити в раціон людей, які перенесли хірургічну операцію. У ній також багато вітаміну С, який підвищує стійкість людини до інфекційних захворювань, підтримує міцність стінок її кровоносних судин, позитивно впливає на функції нервової та ендокринної систем, печінки, регулює обмін холестерину, сприяє засвоєнню організмом білків, заліза.

Сік цієї капусти в суміші з соком моркви, салату й квасолі стручкової посилює й відновлює функції підшлункової залози. Сік також корисний, якщо дотримуватися призначеної дієти, у разі діабету.

Капуста брюссельська шкідлива людям, які страждають на подагру, оскільки продукт цей містить велику кількість пуринів. У капусті білокачанній і цвітній їх менше.