Виникнення та поширення

Родоначальницею всіх видів капусти є капуста листова (Brassica olaraceae L. var. acephala (DC) Alef.), або, як її ще називають, декоративна. Батьківщина дикорослої капусти - Греція, де ще в IV столітті до н. е. були відомі дві її форми з гладеньким і кучерявим листям. Греки цю капусту високо цінували. Існувала легенда: "Юпітер, працюючи якось над з'ясуванням двох суперечливих висловів оракула, так сильно обливався потом, що кілька крапель скотилися з його плеча на землю, і ось з цих крапель батька богів і виросла капуста". У стародавніх римлян також користувалася великою популярністю дикоросла капуста. Було відомо вже шість форм капусти листової. У XIII столітті у Франції вирощували два види такої капусти - сіру і білу кучеряву, а в XVI столітті з'явилася ще червона кучерява. В Англії до XVI століття користувалися лише дикорослою листовою капустою, а всі види культивованої завозили з Голландії.

Капусту листову вирощують повсюдно в США як салатну рослину. Вона поширена в азіатських і латиноамериканських країнах; в Японії і частково в Російській Федерації. Капуста листова дуже красива і може прикрасити присадибну ділянку. Свій зовнішній вигляд вона зберігає до глибокої осені. А якщо рослину до сильних морозів пересадити з грудкою землі в квіткові горщики і перенести в приміщення, вегетація продовжиться до грудня.