Виникнення і розповсюдження

Для цього різновиду капусти червоноголова / Походження і розповсюдження цього різновиду капусти білоголової характерне червоно-фіолетове забарвлення зовнішніх і внутрішніх листків, зумовлене наявністю фарбувальних речовин (антоціанів). Вона більш морозостійка і більш стійка до несприятливих погодних умов, ніж капуста білокачанна. До середньовіччя капусту червоноголову не знали. Вирощують її переважно в країнах із помірним кліматом (Західна Європа і Канада). У Східній Європі капуста червоноголова поширена переважно в Нечорноземній зоні СНД, частково в Україні, в республіках Прибалтики.