Морфобіологічні особливості та екологічні умови вирощування |
|
Капуста червоноголова (Brassica oleraceae L. var. convar. capitata L. Alef. var. rubra DC.) не відрізняється за характером свого розвитку від білоголової, не має ранньостиглих сортів. Проте вона здебільшого відрізняється забарвленням листя: як зовнішнє, так і внутрішнє мають червоне або сизо-фіолетове забарвлення, зазвичай із восковим нальотом. Вимоги до температури, вологості ґрунту і повітря, тривалості дня аналогічні капусті білоголової. Рослина дворічна. У перший рік життя утворює коротке потовщене стебло з листям, яке до осені формується в качан. Цвіте капуста й утворює насіння на другий рік вирощування. Зародкові суцвіття формуються в другій половині зими, а у найбільш лежких сортів можуть закінчитися лише навесні, після виносу маточників зі сховища для підрощування. Качан капусти дуже щільний, дещо дрібніший, ніж у білокачанної, округло-плескатої форми, рідко конусоподібний, масою 1,5-3 кг залежно від сорту, має високу лежкість. Урожайність товарних качанів досягає 60-70 т з 1 га. Качани придатні для тривалого зберігання. Рослина холодостійка, відрізняється від рослин капусти білокачанної підвищеною морозостійкістю і стійкістю до хвороб. Насіння проростає за температури +2...+3°С (хоча й дуже повільно), за +18...+20°С сходи з'являються на третю-четверту добу. Капуста червоноголова вимоглива до вологи, проте вона страждає від посухи менше, ніж інші види капусти, тому що її коренева система розвинена краще; максимальна потреба у волозі спостерігається під час інтенсивного наростання розетки листя та у фазі утворення качанів. Рослина довгого дня, тому висуває підвищені вимоги до освітленості, особливо чутлива до світла розсада. Порівняно з білокачанною вона потребує більш родючих ґрунтів. Дуже чуйна на органічні та мінеральні добрива, особливо азотні. Однак надмірна кількість азоту посилює гіллястість рослин і знижує врожай. Потреба в калії і фосфорі зростає в міру наростання маси качана. Схожі статті |