Сорти

У капусти листової утворилися різні форми з розрізним і кучерявим листям. Кучеряво-ряволисті форми утворилися в центральній і північній частинах Західної Європи, де донині вирощується велика кількість сортів для харчового споживання, а також у декоративних цілях.

Вітчизняних сортів капусти листової немає. Широкого поширення в Україні та Російській Федерації набули сорти і гібриди німецької та голландської селекції, такі як Червона висока, Язик жайворонка, Мосбахська світло-зелена, Низька зелена кучерява, Напіввисока зелена кучерява, F1 Арпад, F1 Аршиш, Редбор, Рефлекс. Червона висока досягає висоти 150 см. Листя її дуже красиве з фестоноподібно-хвилястим краєм, червоно-фіолетове. Язик жайворонка за зовнішнім виглядом багато в чому схожий із сортом Червона висока, але стебло і листя - сіро-зелені. Рослина струнка, пальмоподібна, досягає висоти 130-150 см. Мосбахська світло-зелена більш низькоросла (50-70 см у висоту). Листя жовто-зелене, візерункове з фестоноподібним хвилястим краєм. Стебло не гіллясте. У діаметрі рослина досягає 80 см.