Виникнення і поширення

Виникла капуста савойська віддиких видів, що росли в країнах Західного Середземномор'я і Південної Європи. У великій кількості вирощували її в Савойї - невеликому графстві в Італії, де й дотепер трапляється найбільше розмаїття її форм, зокрема й листові. Очевидно, там цей вид капусти і отримав свою назву. В даний час вона широко поширена в країнах Західної Європи, особливо у Франції, Іспанії та Португалії. У цих країнах капусту савойську називають міланською, а в Болгарії та Румунії - кучерявою.

У Росію капусту савойську завезли із Західної Європи в XVII столітті; вирощують її в середній смузі і північно-західних районах. В Україні зустрічається рідко навіть у сприятливих для вирощування регіонах. Однак вона заслуговує на більшу увагу овочівників.