Виникнення та поширення

У культурі відомий давно як пряна, лікарська та овочева рослина. Батьківщина - Середземномор'я, де він зустрічається в дикому вигляді, а також в Ірані, Індії, Китаї. Фенхель овочевий поширений у країнах Західної Європи, особливо на півдні Італії, Іспанії, Франції, Румунії, Саксонії. Його вирощують також у США та Канаді. Фенхель звичайний обробляють у низці країн Африки, на Близькому Сході, в Індії, Китаї. У СНД фенхель звичайний зустрічається в центрально-чорноземних областях Російської Федерації, на Північному Кавказі, в республіках Закавказзя, Середньої Азії. Культивується на південному заході України. У Криму нерідко дичавіє. Останніми роками фенхель вирощують багато овочівників-любителів на своїх городах і високо цінують його ароматичність, цілющі та смакові якості. Фенхель - одна з найбільш врожайних рослин серед зелених.

Народні назви рослини - кріп аптечний, кріп волоський, кмин солодкий, кріп солодкий. За зовнішнім виглядом рослина нагадує кріп, а за солодкуватим смаком і ароматом - аніс.