Виникнення та поширення

Овочева, пряна та лікарська рослина. Назва походить від грецької lidysticon. Вельми популярна і відома в народі рослина. Кущ любистку був обов'язковим біля українських хат. Його вирощували також практично біля кожної сільської хати Латвії. За старих часів на Русі вважали, що сік і відвар любистку володіють чудодійними властивостями причаровувати, зачаровувати молодих людей, звідки й пішла його назва. Виходячи заміж, дівчата зашивали любисток у подоли вінчальних суконь, щоб чоловік усе життя кохав. В Україні про любисток складені вірші та пісні.

Ще в глибоку давнину людина звернула увагу на цілющі властивості любистку. У єгипетських пірамідах виявляли висохлі рослини селери та любистку, а також їхнє насіння, поховані разом із фараонами, вочевидь для того, щоб і на тому світі вони підтримували силу й бадьорість, споживаючи потрібні їм рослини.

У дикому вигляді любисток ріс по схилах і підніжжях гір, звідси й інша назва - селера гірська. Росла вона і в нижчих зволожених місцях, де розвивалася ще пишніше. Походить любисток із гірських районів Південної Європи та Передньої Азії (Іран). У IX столітті його почали вирощувати в Центральній Європі. Любисток знали ще стародавні греки і римляни, а цілителі Середньовіччя вважали, що ця рослина допомагає від будь-яких хвороб. Культивують його в більшій частині Західної Європи (Англія, Франція, Югославія) і в Північній Америці, у багатьох місцях європейської частини СНД (у Нечорнозем'ї Російської Федерації, Україні та на Кавказі. Любисток входив до Російської фармакопеї першого видання 1896 року. Розводять його в садах і городах як зелену і пряно-ароматичну рослину, а в парках - як декоративну. З урахуванням багаторазового зрізання листя і вигонки його взимку зелень цієї рослини можна отримувати цілий рік. Однак останнім часом рослина витіснена з широкого ареалу вирощування селерою. Зустрічається тільки в культурі, нерідко дичавіє.