Лікувальні властивості

Артишок має цілу низку лікувальних властивостей: попереджає розвиток атеросклерозу, є жовчогінним і сечогінним засобом. Застосовують його в разі жовтяниці, хвороб печінки та нирок, у разі захворювання на цукровий діабет. Він корисний людям похилого віку.

Артишок як дієтичну страву вживають у разі порушень вуглеводного та холестеринового обмінів, гепатиту, захворювань центральної нервової системи, запорів, розладів шлунку, застудних захворювань та запалення верхніх дихальних шляхів.
Артишок - добрий засіб від печії, тому він корисний тим, хто страждає на підвищену кислотність. Солі калію і натрію, що містяться в ньому, мають сильну лужну властивість.