Збирання врожаю

Боби залежно від цільового призначення збирають залежно від цільового призначення прибирають 3-4 рази через кожні 7-10 діб у зв'язку з розтягнутістю дозрівання насіння. Якщо плоди призначені для використання в їжу цілими(насіння зі стулками), їх прибирають, коли стулки соковиті, а насіння досягає величини 1 см. Якщо насіння вживають у недостиглому вигляді, боби прибирають, коли вони в молочній стиглості досягнуть повного для даного сорту розміру.

Боби виламують вручну, намагаючись не пошкодити рослини, починаючи з нижніх, більших плодів. Стулки бобів при цьому мають бути м'ясистими. Це збігається з молочною або молочно-восковою стиглістю насіння. Наприкінці вегетації рослини зрізають і в'яжуть у снопи. У снопах добре дозарюється недозріле насіння. На місці зрізаних рослин через 12-20 діб можуть вирости нові пагони, на яких на півдні можна отримати другий урожай молодих бобів.

Врожайність недостиглих бобів у середньому становить 10-12 кг, а недостиглих насінин - 4 кг з 10^м2. Іноді отримують до 20 кг з 10^м2 недостиглих бобів крупнонасіннєвих сортів.