Морфобіологічні особливості та екологічні умови вирощування

Культивовані види квасолі ділять на дві групи: американську та азіатську. Види американської характеризуються великими бобами з довгим дзьобиком, великим насінням і дрібними клиноподібними прилистками. Види азіатської групи відрізняються дрібними циліндричними бобами без дзьобика, дрібним насінням і широкими округлими прилистками, наявністю різноманітного виросту на човнику квітки. В Україні вирощують три види квасолі з американської групи.

Квасоля звичайна (Phaseolus vulgaris L.) - однорічна, короткоденна, самозапильна рослина. Розрізняють кущові форми, кущові з кучерявими верхівками тонких пагонів, напівв'юнкі та в'юнкі з необмеженим ростом. Стебло трав'янисте, довжина у кущових форм 25-45 см, у напівв'юнких - до 1,5, у кучерявих - 2-5 м. Квітки білі, зеленувато-білі, рожеві, кремові, темно-рожеві та фіолетові. Плід - боб різної форми (прямий, вигнутий, плоский, циліндричний, шаблеподібний, серповидний). Насіння велике (маса 1000 штук 300-500 г), ниркоподібне, валькувате, різного забарвлення. Коренева система розвинена, проникає в ґрунт до 1 м. Вегетаційний період 75-130 діб. Квасоля вимоглива до тепла, але не жаростійка, погано переносить посуху, особливо у фазі цвітіння. Насіння її проростає за температури ґрунту не нижче +12°С. При заморозках сходи гинуть. Оптимальна температура для росту +25...+30°С. Вимоглива до світла, особливо в перші фази розвитку. Високі врожаї квасоля дає на родючих ґрунтах. Найкращі ґрунти для неї - родючі чорноземи, середні та легкі суглинки й супіщані, які добре прогріваються з весни. Вона чуйна на внесення органічних, калійних і фосфорних добрив. Азотних добрив потребує у фазі сходів і для підвищення врожаю насіння - на початку бутонізації.

Квасоля лімська (Phaseolus lunatus L.) - однорічна рослина. Має кущові та кучеряві форми. Листя сходів сизо-зелене, блискуче, вкрите восковим нальотом. Справжні листки трійчасті середніх розмірів, сизуваті, майже неопушені. Квіткові китиці з 20-30 квітками. Квітки дрібні, непоказні, зеленувато-білі, лілові або фіолетові. Боби широкі, короткі (7-20 см), плоскі, з 2-3 насінинами. Дозрілі плоди легко розтріскуються. Насіння різної величини (завдовжки 12-24 мм, завширшки 12-17, завтовшки 6-10 мм) і форми (сферичне, ниркоподібне, місяцеподібне), одноколірне (біле) або строкате з радіальними смужками. Тепло- і вологолюбна рослина, самозапилювач, вибаглива до родючості ґрунтів. Вегетаційний період 80-100 діб.

Квасоля багатоквіткова (Phaseolus multiflorus Milld.) - однорічна витка рослина. Сім'ядоль із ґрунту не виносить. Стебло кучеряве, слабкогіллясте, висотою до 3 м і більше. Листя трійчасте, велике, слабоопушене. Квітконоси довгі, з 16-30 квітками. Квітки великі, яскраво-червоні, рожеві або білі. Боби великі, шорсткі, завдовжки до 26 см, широкі, з дуже великими, часто яскраво забарвленими 2-6 насінинами. Маса 1000 насінин - 700-1350 г. Це тепло- і світлолюбна рослина. Тому для неї обирають незатінені та добре прогріті, достатньо зволожені ділянки родючого ґрунту.

Сорти квасолі багатоквіткової з вогненно-червоними та білими квітками використовують для озеленення стін будівель, парканів і т.п. З неї створюють красиві декоративні композиції, а восени збирають їстівне насіння.