Лікувальні властивості

Квасоля- дієтичний продукт, який широко використовують у медицині за захворювань серця, нирок, нервової системи, шкіри, цукрового діабету, ревматизму.

Унаслідок сприятливого співвідношення натрію і калію (1:151) бобові овочі сприяють виведенню з організму рідини і чинять розвантажувальну дію на серцево-судинну систему. Тому в разі водянки, а також у разі хвороб серця і нирок рекомендується чай із плодів квасолі та квасолеві супи. Солі заліза, що містяться в квасолі, запобігають можливому розвитку анемії. Вітаміни В і РР благотворно впливають на нервову систему людини, підвищують витривалість і апетит, допомагають переносити холод. Плоди квасолі корисні в разі запалень нирок. У таких випадках їх потрібно застосовувати порівну з кукурудзяними рильцями. Квасоля містить важливі амінокислоти: метіонін, триптофан, лізин, аргінін, тирозин, гістидин. У ній є глюкокінін - речовина, подібна до інсуліну, яка сприятливо діє на обмін цукру в крові. Тому квасолю рекомендують у разі захворювання на цукровий діабет. Людям, які страждають на подагру, не можна вживати квасолю як продукт, що містить пурини. У разі хронічного перебігу захворювань печінки та жовчного міхура краще відмовитися від вживання бобових, оскільки при цьому часто погіршується самопочуття.