Збирання врожаю

Збирають квасолю цукрових сортів налопатку в технічній стиглості через 8-10 діб після утворення зав'язей (на 12-21-у добу після цвітіння). Боби зривають вибірково в 3-5 прийомів з проміжками 3-6 діб, щоб вони не старіли і не огрубіли на кущах.

Збирання насіння починають при настанні біологічної стиглості. Запізнюватися зі збиранням не можна, оскільки при висиханні стулок боби лущаться і насіння висипається. Під час збирання рослини висмикують, зв'язують у снопи і ставлять на горищі або під навісом сараю догори корінням для дозарювання. У такому положенні квасоля перебуває протягом 7-14 діб залежно від погодних умов. Після дозарювання і досушування її обмолочують і очищають.

В'юнкі сорти квасолі дають врожай у 3-4 рази вищий, ніж кущові. З кожної рослини такої квасолі можна отримати по 1 кг насіння.