Збирання врожаю |
Листя хрону починають зрізати всерпні-вересні для використання в якості спецій при солінні та маринуванні огірків, томатів і грибів. Літній зріз листя для соління знижує врожай коріння, тому його слід проводити на окремих ділянках, де врожай не планують. Висота зрізу від поверхні ґрунту має становити 10-15 см, так, щоб не пошкодити верхівкову бруньку та молоде листя. До масового збирання приступають пізньої осені (у третій декаді жовтня - на початку листопада), перед настанням стійких заморозків, коли листя жовтіє та всихає. У південних областях хрін прибирають ранньою весною наступного року (до відростання листя) або пізньої осені. Якщо висадка проведена живцями завдовжки не менше 20 см і діаметром 2 см, то товарне коріння прибирають восени в рік висадки. При висадці більш тонкими або короткими живцями прибирання починають восени на другий рік. При збиранні спочатку зрізають листя, а потім підкопують коріння лопатою. При цьому ретельно вибирають із ґрунту все коріння, щоб хрін не перетворився на злісний бур'ян на городі. Викопування коріння починають з кінця гряди, поступово розпушуючи ґрунт на глибину всього вкорінення хрону. Викопують цільні рослини. Урожайність коріння хрону за однорічного вирощування становить 5-8 кг з 10м2 (навіть до 14 кг), а за дворічного - 10-20 кг (іноді до 30 кг), з яких 50-60% товарні.яких 50-60% товарні, придатні для споживання в їжу, а решту використовують як посадковий матеріал (5-6 кг з 10м2) для висаджування навесні майбутнього року. Коріння діаметром 0,5 см вибраковують. Нетоварне коріння можна використати для висаджування в майбутньому році. Щоб хрін не засмічував ділянку після його збирання і переміщення на інше місце, деякі овочівники пропонують вельми нескладний рецепт. Навесні або восени зрізають коріння рослини з кореневою шийкою і місце зрізу присипають сіллю. "Скуштувавши" солі, хрін зачахне і зникне. Крім того, при появі сходів не дають їм розростатися, знищуючи гострою мотикою на глибині 10 см. Цю операцію треба проводити протягом літа до п'яти разів. Схожі статті |