Зберігання

Перед закладанням на зберігання видаляють лише листя, складають у ящики та кошики. Стеблоплоди швидко підв'ядають, тому їх зберігають за температури близько 0°С і вологості повітря 95%. Їх можна зберігати в буртах, траншеях, парниках невисоким шаром, краще з перешаровуванням вологим піском. Добре зберігаються синьозабарвлені стеблеплоди. Близько місяця стеблеплід не псується в холодильнику, але для більш тривалого зберігання кольрабі складають із корінням у сховища і присипають піском.