Зберігання

Способи та режим зберігання коріандру аналогічні до зелені петрушки та селери. Підвищена температура і сухе повітря під час масової реалізації негативно позначаються на якості зелені коріандру. Уже через 2-3 год вона в'яне. Товарний вигляд і смак продукції швидко погіршуються.

Зрізане листя в полі пакують у дерев'яні ящики, які вистилають поліетиленовою плівкою. У приміщенні зелень фасують у пакети розміром 20x50 см із поліетиленової плівки по 200, а цілі рослини - по 300-400 г.Для зелені масою 500-1000 г використовують пакети розміром 40-50 см із плівки завтовшки 40-60 мкм, а 3-5 кг - мішки розміром 50-100 см із плівки завтовшки 200 мк. Пакети і мішки з товстої плівки закривають негерметично.

Розфасовану зелень пакують у плівчасті ящики або контейнери і ставлять на зберігання в холодильні камери за температури 0... + 1°С і відносної вологості повітря 85-96%.