Лікувальні властивості

Кукурудза цукрова постачає людині корисні танезамінні поживні речовини, а також регулює процеси травлення і підвищує засвоєння інших продуктів харчування. Завдяки хорошій калорійності, високому вмісту вуглеводів, білків, незамінних амінокислот і вітамінів вона є цінним продуктом для дитячого харчування. Використовується для лікувальних цілей.

Відомо, що на атеросклероз рідше хворіють у тих районах, де в харчуванні переважають кукурудза та рис. Із зародків зерна кукурудзи, які містять до 35% жиру, роблять олію, багату біологічно активними речовинами. Вона знижує рівень холестерину в крові. У разі атеросклерозу рекомендують вживати в їжу по 75 г кукурудзяної олії на добу. Екстракти з квіток (приймочок) кукурудзи рекомендують у разі лікування запальних захворювань печінки, жовчного та сечового міхура, нирково-кам'яної хвороби, циститів. Це сечогінний і кровоспинний засіб.