Виникнення та поширення

Синоніми: цибуля дудчаста, китайська, пісочна, піщана, зимова. Батун - Allium fistulosum L. - найпоширеніша багаторічна трав'яниста сильно-гілляста скоростигла рослина родини Цибулеві - АШасеае. Формує соковиті несправжні стебла і зелене листя, які використовують у їжу. За зовнішнім виглядом нагадує цибулю ріпчасту. Вона невимоглива до умов вирощування і заслуговує на увагу як одна з цінних овочевих рослин, що рано навесні дає свіжу, добру на смак поживну зелень.

Батун походить із Сибіру та Китаю. У дикому вигляді зустрічається в Сибіру та на Далекому Сході. У культурі відомий давно. У стародавні часи батун деякі народи вважали священною рослиною і використовували в культових обрядах.

Росте батун як на півдні, так і на півночі. Це рослина високої морозостійкості. Вирощують її повсюдно. Широко поширений у Китаї, Японії, Кореї, Монголії, у всіх країнах Європи та Америки. У Китаї, наприклад, батун люблять більше за всі інші види цибулі і вживають у їжу насамперед її несправжню цибулину. У СНД росте по всій європейській частині, на Кавказі, в передгірних районах Алтаю, Сибіру і Далекому Сході, але, на жаль, на невеликих площах. Навіть овочівники-аматори не завжди знайомі з цією стародавньою рослиною.
Умови вирощування батуна протягом століть у різних географічних зонах Європи та Азії, безумовно, наклали свій відбиток на вигляд рослини загалом, унаслідок чого з'явилася безліч місцевих форм, які вирізняються своїми ознаками та властивостями.