Вирощування в захищеному ґрунті

Взимовий період батун вирощують у теплиці, парнику та кімнаті. Вигонка зелені проходить в 2 рази швидше, ніж з цибулі ріпчастої, а собівартість її в 3-4 рази нижча.
Для отримання вітамінної зелені в ранньовесняний період багаторічний батун вирощують на грядках під малогабаритними найпростішими тимчасовими плівковими укриттями тунельного типу. Встановлюють їх по снігу наприкінці лютого - початку березня і не знімають до першого врожаю (травневі свята). Цей прийом дає змогу швидше розтанути снігу, і батун відростає на 15-20 діб раніше, ніж у відкритому ґрунті, а врожай його буде в 1,5 раза вищим. При цьому зелень таких рослин ніжніша і соковитіша.

Застосовують і безкаркасні укриття перфорованою плівкою. Для цього насіння батуна висівають восени у відкритий ґрунт, а ранньою весною кладуть на гряду підготовлену плівку і присипають по краях ґрунтом. Догляд за рослинами під каркасними і безкаркасними укриттями той самий, що і у відкритому ґрунті, збільшується лише кількість підживлень і поливів. При безкаркасному укритті листя батуна зрізають на рівні ґрунту 2-3 рази за весну. При першому зрізуванні зелені знімають плівку, проводять підживлення азотними добривами з розрахунку 20-25 г на 1^м2, поливають, а потім розпушують міжряддя. Під укриттям батун розвивається на 7-10 діб раніше, ніж у відкритому ґрунті.

Ранню зелень можна отримати навесні і при вирощуванні батуна в парниках. Його восени висаджують діленням куща в парники вузькорядним способом. Під одну парникову раму розміщують до 800 кущів. Потім парник вкривають соломою і торфом. У березні укриття знімають, на день парник вкривають тільки рамами, а на ніч утеплюють матами. Наприкінці березня - на початку квітня листя відростає висотою 15-20 см, і його зрізають. Урожайність зелені становить від 15 до 18 кг з рами.

Для вигонки зелені в теплиці найкращим посадковим матеріалом є кущі з дво-, трирічних рослин. Заготовляють їх восени на ділянках, що підлягають ліквідації, перед настанням стійких морозів, у другій половині жовтня. Для цього батун підкопують лопатою, а на великих ділянках застосовують тракторну скобу або бурякопідйомник. Прибирають здорові рослини з грудкою землі і корінням, розташованим на глибині до 15 см. Ґрунт не обтрушують, щоб не обірвати старе коріння, яке поліпшує живлення рослин. Після викопування листя обрізають, залишаючи 1/3 частину біля основи, кущі з грудкою землі укладають у ящики, кошики ставлять щільно одна до одної і зберігають у сухому темному сховищі або підвалі за температури 0...+ГС. Більш висока температура призводить до загнивання несправжніх цибулин. Посадковий матеріал можна зберігати вкритим на балконі. При зниженні температури до -5...-10°С його утеплюють або заносять у сховище.

Період спокою у батуна нетривалий і становить 35-50 діб. Вигонку зелені починають не раніше кінця листопада - початку грудня. Більш ранні терміни висадки затримують початок відростання листя і різко знижують урожай. Перед висаджуванням несправжні цибулини сортують за величиною на дві фракції (великі та дрібні) і висаджують окремо. Цибулини однієї фракції дружно ростуть і дають однакове за висотою листя, що дає змогу проводити суцільне збирання.

У теплиці зазвичай використовують ґрунтосуміш шаром не менше ніж 15 см, на якій вирощували основні види рослин - огірок, томат та інші. Технологія висадки батуна практично не відрізняється від цибулі ріпчастої. Наявність коренів на денці рослини не дозволяє висаджувати їх мостовим способом, тому на поверхні гряди роблять дрібні борозни. Після висадки несправжніх цибулин їх засипають тонким шаром ґрунтосуміші. Залежно від величини посадкового матеріалу висаджують 5-10 кг, що становить густоту рослин 400-500 штук на 1^м2.

Одразу ж після висаджування рослини поливають теплою водою (+30...+35°С) і впродовж кількох діб підтримують температуру повітря на рівні +10...+12°С. Це сприяє кращому відростанню коренів. Потім температуру постійно підвищують до +18...+20°С. Оптимальна вологість повітря має бути 70-75%. Через 10-12 діб після висаджування, коли довжина листя досягає 6-8 см, рослини підживлюють мінеральними добривами з розрахунку по 25 г суперфосфату і сульфату калію на 10 л води, витрачаючи цей розчин на 3^м2 теплиці.

Збирання починають через 20-25 діб за висоти листя 30-35 см. Рослини викопують із ґрунту разом із несправжньою цибулиною. Залежно від термінів вигонки і величини посадкового матеріалу врожайність становить 10-15 кг з 1^м2.

Зелень батуна можна отримати і при вирощуванні в кімнаті. Рослини викопують восени з дернинками, поміщають у ящики, зберігають у льосі та в міру необхідності ставлять у тепле світле місце кімнати.