Компот

М'якоть динь розрізають на шматочки завтовшки 1,5-2 см та завдовжки 8-9 см. Готують сироп 35-40-відсоткової концентрації, у ньому бланшують шматочки динь протягом 3-4 хв за +80°С. Укладають їх у банки і заливають тим же сиропом. Однолітрові банки стерилізують у киплячій воді 20 хв. На 5 літрових банок - 6 кг динь, 600 г цукру.