Збирання врожаю

Розвиток плодів дині складається з двох етапів: перший - від утворення зав'язі до закінчення росту, другий - від закінчення росту до дозрівання. Перший етап характеризується високою інтенсивністю окиснювальних процесів, синтезом і накопиченням речовин; на другому послаблюються окиснювальні та посилюються анаеробні процеси, гідроліз починає переважати над синтезом. У період росту міжклітинники плодів містять мало етилену, а з переходом до дозрівання його кількість різко підвищується, при перезріванні знову знижується. Плоди починають дозрівати тільки тоді, коли вміст етилену в тканинах навколоплідника досягає необхідного рівня. Прискорити накопичення етилену в плодах (а значить, прискорити дозрівання плодів) можна штучно, поміщаючи недостиглі дині в атмосферу, що містить етилен.

Прибирають диню багато разів (5-6), у міру дозрівання. Стиглість її практично визначають за зміною забарвлення кори із зеленого на жовте, ароматним запахом, легким відокремленням плоду від плодоніжки.

Диня має порівняно невелике листя, яке добре пропускає світло. У культурі на шпалері її можна висаджувати досить щільно, а в ряду - через 30-40 см, між рядами - 70-90 см. З кожної рослини в середньому можна отримати 1,5-2 плоди.