Повидло

Для виготовлення продукту дині розрізають нашматочки, варять їх, протирають через сито, додають цукор або кавуновий мед за смаком, знову уварюють до готовності. Додавання 10 г лимонної кислоти на 1 кг продукту покращує його смак. Замість лимонної кислоти під час варіння повидла в нього додають кисло-солодкі яблука, що надає повидлу приємного смаку.

На 1 кг повидла з яблуками витрачається 400 г пюре з динь, 500 г пюре з яблук, 600 г цукру, 2,5 г лимонної кислоти.