Вирощування в кімнаті

Взимку можна виростити крес-салат вдомашніх умовах на найсвітлішому вікні і використовувати в їжу вже у фазі сім'ядоль. При вирощуванні на вікні використовують фільтрувальний папір або тонкий шар вати, насичений водою. Насіння висівають врозкид, накривають плівкою або склом, ставлять у тепле місце для проростання (на 1-3 доби), а потім переносять посуд на підвіконня і стежать за станом субстрату, постійно зволожуючи його. Зрізають проростки у фазі сім'ядоль через 10-12 діб після висіву і використовують у їжу.

Як субстрат використовують також невеликий шар (2-4 см) поживної суміші, який зволожують з лійки з дрібним розпиленням. Для росту і розвитку крес-салату достатня температура +10...+15°С. Щоб підтримати в кімнаті на такому рівні температуру повітря, рослини регулярно обприскують холодною водою з пульверизатора, не допускаючи перегріву і пересушування ґрунту. Дуже ошатний зелений килим із крес-салату, якщо його посіяти в ящик висотою 15 см. У ящик кладуть дренажний шар, потім шар моху, прикриваючи двома шарами марлі. Поливають теплим розчином деревної золи 1:1,5. Мох добре тримає вологу, листя виростає ароматнішим, соковитішим, ніж на грядках. У кімнатних умовах краще вирощувати сорт Вузьколистий 3. Уже через 14-18 діб після висіву у фазі 2 листків їх зрізають.

При висіві крес-салату в тарілку без ґрунту чинять так. Обернувши марлею блюдце, перевертають його догори дном і кладуть на велику тарілку, куди налита вода. На змочену марлю насипають насіння. Воно проростає, і в кімнаті з'являється мініатюрна зелена красива клумба. На 9-11-у добу після висіву рослини можна вживати в їжу.

Виростити крес-салат у кімнаті просто і легко. Чудово росте він і в квіткових горщиках. Салат вирощують навіть на річковому піску та на мокрій повсті. Урожай збирають через 5 діб після появи сходів.

Крес-салат можна сіяти в кімнаті в суміші з насінням гірчиці. Гірчицю можна замінити ріпою. Темно-зелене молоде листя ріпи красиве і приємне на смак. Крес-салат - хороший постачальник вітамінів у зимовий час, тому висівають його щотижня.