Лікувальні властивості

Ефективність використанн я цибулі-шалот для лікувальних цілей вища, ніж цибулі ріпчастої .лікувальних цілей вища, ніж цибулі ріпчастої, оскільки вона містить більше сухої речовини, ефірних олій і фітонцидів. У медицині її застосовують як фітонцидний, протизапальний засіб для лікування шлункових і очних хвороб. Вживання шалоту в їжу сприяє підвищенню опірності організму до інфекційних хвороб.

Ефективний шалот у лікуванні свіжих опіків - зменшує запальний процес і запобігає утворенню водянистих пухирів. Місце опіку покривають кашкою з цибулин. Кашку використовують і в разі обмороження. Печену цибулину з вершковим маслом застосовують для прискорення дозрівання наривів і пом'якшення мозолів. Для лікування нежитю в ніс на 15-20 хв закладають шматочки вати, змочені свіжим соком цибулини. Тампони, змочені цибулевим соком, закладають і у вуха в разі запального процесу.

Цибуля-шалот перешкоджає утворенню кров'яних згустків, від чого страждають любителі жирної їжі. Жирна їжа призводить до порушення кровообігу, до утворення тромбів. А цибуля допомагає цього уникнути.

Дослідження, проведені Каліфорнійським університетом у Берклі, виявили надзвичайно високий вміст флавонолів у цибулі шалот. А флавоноли, як відомо, перешкоджають виникненню раку. Крім цього, вони сповільнюють або взагалі запобігають появі алергічних або запальних реакцій імунної системи завдяки тому, що блокують вивільнення гістамінів, які спричиняють ці реакції.