Сорти

Хоча шалот поширений значно менше, ніж цибуля ріпчаста, він має багато гострих і напівгострих сортів.нього багато гострих і напівгострих сортів народної селекції та місцевих форм, отриманих добором із місцевих зразків, поширених локально. Напівгострі сорти і форми більше поширені на півдні. Сорти шалоту найбільш скоростиглі й дають високий урожай не тільки цибулин, а й зелені. Вони вирізняються швидким накопиченням маси та коротким періодом формування цибулин, що призводить до прискорення та дружнього дозрівання.

До Реєстру сортів рослин України занесено ранньостиглі сорти шалоту: Кущівка місцева, Забава, Сюрприз. У Російській Федерації вирощують такі сорти шалот: ранньостиглі - Білозерець 94, Міжсезоння, Сибірський жовтий, Спринт; середньостиглі - Кубанський жовтий Д 322, Чапаєвський.