Збирання врожаю

У технології виробництва зеленого горошку понад 75% витрат припадає на процес збирання. Збирання врожаю - важлива і відповідальна робота, тому що консервні заводи пред'являють згідно з чинним ГОСТ високі вимоги до якості сировини. Знизити великі витрати на збирання можливо тільки шляхом застосування комплексу машин. Однак складність механізованого збирання гороху на боби зумовлюється його біологічними особливостями - неодночасним дозріванням і виляганням рослин. Першими досягають технічної стиглості боби на нижніх ярусах, найпізніше у бобів середнього ярусу, а на верхньому - ще цвітуть. Ранньостиглі сорти дозрівають рівномірно, у пізньостиглих цей процес розтягнутий.

Терміни збирання зеленого горошку мають велике значення не тільки для вирівнювання графіка здачі його для переробки на консервні заводи, а й для підвищення врожаю та поліпшення якості продукції. Передчасне збирання навіть на 1 добу знижує врожай на 15-20%, а запізнення різко погіршує якість сировини. Технічна стиглість зеленого горошку настає через 70-100 діб після появи сходів. Збирання його розпочинають через 12-15 діб після початку цвітіння, коли на рослині технічно готових бобів досягає 75-80% з діаметром насіння гладкозерних сортів 5-6 мм, а мозкових - 7-8 мм, що збігається з фазою молочної стиглості. Іншим способом визначення оптимального строку збирання зеленого горошку є показання міцності молодого насіння за приладом фінометром. Вищому сорту відповідають показання фінометра - 28-41 одиниць, першому - 42-58. Добове збільшення міцності насіння становить 3-5 одиниць.

Збирання проводять у першій половині дня і зібрану продукцію негайно (цього дня) реалізують або переробляють. Регулярно продовжують збирання молодих бобів у міру їх дозрівання. Не прибрані вчасно боби починають втрачати зелене забарвлення, стають білястими. Поява сітки на нижніх бобах - ознака того, що горошок перестиг. Прибрані в спекотну погоду боби швидко в'януть і втрачають цукристість.

Цукрові сорти гороху прибирають вручну з насінням, яке цілком сформувалося (діаметр 6-7 мм). Боби зривають через кожні 2-4 доби. У їжу вживають насіння разом із бобами у свіжому вигляді або після кулінарної обробки. У лущильних сортів вилущують молоде насіння і поміщають його в ємності з холодною (+Ю°С) водою, де воно може зберігатися до переробки 6 год.

Основним способом є двофазне збирання зеленого горошку, або, по-іншому, роздільним способом. Технологічний процес збирання за цього способу включає такі операції: скошування рослин з укладанням у валки, підбір валків, навантаження в транспортні засоби, перевезення на пункт первинної обробки, обмолот на насіння. Для скошування рослин гороху овочевого з укладанням у валок застосовують: косарку КС-2,1 із пристосуванням ПБ-2,1, косарку-навантажувач Е-062 (виробництва Німеччини), зернобобові жатки ЖРБ-4,2, ЖБА-3,5А, ЖНТ-2,1. Косарку КС-2,1, безмото-вільну жниварку ЖНТ-2,1 агрегатують із тракторами Т-25, жниварки ЖРБ-4,2 і ЖБА-3,5А навішують на трактори МТЗ-80/82, ЮМЗ-6 або комбайн СК-5, косарку-навантажувач Е-062 агрегатують із трактором МТЗ-80/82. У жниварки ЖРБ-4,2 є два активних ножі, завдяки чому не відбувається залипання землею ріжучого апарату.

У зв'язку з масовим виляганням рослин горохові жниварки забезпечені стеблопідйомниками. І тільки після підйому рослини зрізають ножем жатки. Рослини, що сильно полягли в одному напрямку, скошують проти нахилу. Висота зрізу рослин під час скошування 5-6 см, швидкість руху агрегатів під час скошування 5-7 км за 1 год, під час підбирання 4-6 км за 1 год. Продуктивність агрегатів на скошуванні 1,2 га за 1 год.

Скошену масу з валків підбирають і вантажать у транспортні засоби підбирачем ППГ-1,4 або косаркою-навантажувачем Е-062 і перевозять в автомобілях-самоскидах абопричепах 2ПТС-4, платформі ПОУ-2 в агрегаті з колісними тракторами на пункт первинної обробки, де зелену масу обмолочують гороховими молотарками НБЦ або ВС 75/20 виробництва Угорської Республіки. За товщини шару 0-40 см термін зберігання зеленої маси від скошування до обмолоту не має перевищувати 5 год, на бетонованих майданчиках допускається зберігання до 16 год.

Після обмолоту чисте насіння поділяють на товарні сорти і негайно транспортують в автоцистернах або в полімерних ящиках розміром 57x38×13 см і шаром 0-12 см на консервні заводи. Краще зберігається обмолочений горошок під час перевезення його в ящиках, розміщених у рефрижераторі з холодильною установкою, де підтримується температура +4...+5°С. Зелений горошок має бути відправлений на завод протягом 2-2,5 год. Після обмолоту процеси дозрівання в насінні значно прискорюються.

Кількість транспортних засобів, необхідних для безперебійної роботи навантажувачів при врожайності насіння 4-5 т з 1 га і перевезенні сировини на відстань до 10 км, має бути: причепів 2ПТС-4або платформ - 2, автомашин вантажопідйомністю 2,5-3т - 3.

Поряд із двофазним збиранням, яке широко застосовується в практиці, в окремі роки складаються сприятливі погодні умови для одержання високого врожаю гороху овочевого за однофазного збирання (пряме комбайнування). На однофазному збиранні застосовують високопродуктивні комбайни США (фірма ФМС) та Угорської Республіки. Комбайн фірми ФМС можна застосовувати в будь-яку погоду. Ним обмолочують понад 50 т очищеного зеленого горошку за 1 робочий день.

Врожайність зеленого горошку в насінні становить - від 3 до 9 т з 1 га, а в бобах - 10-15 т з 1 га. Після збирання бобів ранньостиглих сортів на тій самій ділянці можна ще розміщувати посіви редиски, петрушки, кропу.