Обробка ґрунту та внесення добрив

Восени ґрунт перекопують абоорють на глибину 27-30 см, а на мінеральних ґрунтах у поліссі - на глибину гумусного горизонту. Під оранку вносять N80-90 P60-90 K45-90 на 10^м2 діючої речовини добрив. На легких за механічним складом ґрунтах Полісся азотні добрива вносять перед весняним обробітком ґрунту. На ділянках, де буряки вирощують для тривалого зберігання, доза мінеральних добрив не повинна перевищувати N60 P60 K60 діючої речовини на 10^м2.

Навесні ділянки, відведені під буряки столові, ретельно боронують металевими граблями. Перед висівом ґрунт розпушують на глибину 5-8 см і злегка прикочують котками.