Сівба

Висівають буряк столовий зазвичай удва строки - через 5-7 діб після посіву ранніх овочевих рослин і в другій половині травня. Перед висівом на дно борозенки наливають воду і висівають насіння. Ділянку знову накочують.

На присадибних ділянках буряк столовий висівають у борозни з міжряддями 25-30 см, щоб можна було розпушувати їх сапкою. На колективних городах сіють сівалками з міжряддями 45 см. На 10^м2 витрачають 20 г насіння, глибина загортання його на важких ґрунтах 3-4, а на легких - близько 5 см. Її можна вирощувати і розсадним способом. Розсаду вирощують у теплицях, прориваючи рослини на відстані 3-4 см, висаджують у фазі 4-5 справжніх листків з міжряддями 30 см і в ряду на відстані 7-10 см.

На ґрунтах, схильних до перезволоження, буряк сіють на грядках (особливо на ділянках, де рівень підгрунтових вод перевищує 60 см).

Для зимового зберігання буряки вирощують у літніх посівах (до 20 червня) після редиски, салату, капусти білокачанної ранньої, картоплі ранньої. Крім того, на городі його використовують як ущільнювач огірка, томату, картоплі по межах гряд.

З метою отримання пучкового товару насіння висівають під зиму або дуже рано навесні. Норма висіву при підзимовому посіві 20-25 г на 10^м2, глибина загортання до 2 см.