Сівба і висадка

Салат вирощують у відкритому і захищеному ґрунті. У відкритому ґрунті ранньостиглі сорти частіше вирощують самостійним посівом, а пізньостиглі - як ущільнювач основних овочевих рослин. У парниках і теплицях салат отримують рано навесні і в осінньо-зимовий період. Технологія вирощування його заснована на безрозсадному і розсадному способах. Зазвичай салат, вирощений насінням, легше переносить посуху.

Термін сівби салату визначається біологічними особливостями рослини. Усі салати - рослини холодостійкі. Сходи їх переносять зниження температури до -5 "С. Тому салат висівають рано навесні, щойно ґрунт стане готовим до обробітку, і під зиму при зниженні температури ґрунту до +1...+3°С, перед його замерзанням.

Практичні строки сівби в середній смузі СНД у 2-3-й декаді квітня, а в Україні залежно від зони вирощування: полісся - 2-га декада квітня, лісостеп - 3-тя декада березня і раніше. Овочівники прагнуть висіяти салат раніше, ніж редис і моркву. Висівають його на рівній поверхні або грядках, залежно від типу ґрунту.

Крім ранньовесняного строку сівби, застосовують і літні строки спеціальних сортів. Літні сорти не бояться спекотної погоди, рано не стебляться. Салат качанний звичайних сортів влітку вирощувати недоцільно, тому що рослини швидко стебляться і формують неякісні качани.

При вирощуванні салату в осінні строки насіння у відкритий ґрунт висівають за два місяці до осіннього похолодання (друга декада серпня). Для прискорення отримання ранньої продукції салат висівають і в підзимові строки дражованим насінням перед настанням постійних морозів з таким розрахунком, щоб воно восени не встигло прорости.

Підзимові посіви товарну продукцію дають на 7-12 діб раніше, ніж ранньовесняні. За будь-якого, крім підзимового, строку сівби прагнуть, щоб насіння потрапило у вологий шар ґрунту.

При самостійному вирощуванні насіння висівають або висаджують розсаду вузькорядним, широкорядним, стрічковим і квадратним способами. Схема розміщення рослин при вузькорядному способі сівби має бути для листового салату 15-20x5-8 см, качанного - 20-25x10-15 см. Найбільший урожай салату качанного отримують за широкорядного способу сівби за схемою розміщення 45x20 см. Для механізованого висаджування 30-добової розсади з 3-4 справжніми листками та міжрядного обробітку ґрунту доцільно застосовувати схему розміщення рослин 60x15 см за колії трактора 180 см і ширини захвату садивних машин і просапних культиваторів 5,4 м. Стрічковий дворядний спосіб сівби застосовують за схемою розміщення рослин (20 + 50)х25 см. На грядках салат листовий висівають стрічковим три-, п'ятирядним способом із шириною між стрічками 40-50 см, а між рядами в стрічці і відстанями в ряду 15-20 см.

Дуже часто овочівники висівають салат листовий як маякову рослину при вирощуванні інших овочевих з насінням, що тугопроростає. При появі сходів основної рослини салат проривають на відстань 30-50 см і більше. Площа живлення за різних схем розміщення для салату листового коливається від 100 до 160 ^см2, а качанного - 200-900 ^см2. Салат качанний не формує повноцінних качанів за загущених посівів.

Норма висіву насіння салату за ранньовесняного строку становить 1,5-2 кг на 1 га, за літніх і підзимових - 2-3 кг. До насіння салату при висіві додають подвійну або потрійну норму за об'ємом баластної несхожої домішки (просмажене просо, просіяну тирсу, гранульований суперфосфат). При висадці салату розсадою густоту рослин доводять до 80 шт. на 10^м2. При висаджуванні стежать за тим, щоб коренева шийка була вищою за рівень ґрунту. Глибоко висаджена розсада легко загниває.

Глибина висіву насіння салату при підзимовій сівбі 0,5-1 см, ранньовесняній - 1-1,5 см, при більш пізніх строках - 2-3 см залежно від вологості та механічного складу ґрунту. За весняних і літніх строків сівби ґрунт ущільнюють (прикочують). У цьому випадку сходи з'являються раніше на 2-3 доби.

Салат добре відгукується на внесення в ряди фосфорних добрив (50 кг на 1 га гранульованого суперфосфату).

З метою отримання салату тривалий час у весняно-літньо-осінній період сівбу проводять у кілька строків з інтервалом 15-20 діб, добираючи качанні та листові ранньостиглі, середньо-ранні, середньостиглі, середньопізні та пізньостиглі сорти. Ранньостиглі сорти салату висівають з першої половини квітня до травня; середньостиглі та пізньостиглі - з квітня до середини червня. Всю ділянку, відведену під вирощування салату, розбивають на кілька частин (їх кількість залежить від інтервалу між термінами сівби або висадки). Відновлюють сівбу салату з середини липня до вересня, а потім наприкінці жовтня під зиму, вкриваючи їх навесні синтетичною плівкою. Можна облаштувати розсадник для постійного вирощування розсади салату, який накривають поліетиленовою плівкою, щоб виростити ранню продукцію. У захищеному ґрунті можна отримати продукцію з кінця лютого по травень і з жовтня по грудень. У відкритому ґрунті за конвеєрних посівів виключають вирощування в спекотні літні місяці, оскільки рослини в цей період прискорено формують квітконосні стебла.

Недоліком салату качанного є короткий період надходження продукції. У зв'язку з цим конвеєрні посіви дають можливість отримувати свіжу продукцію протягом усього року. Крім того, взимку салат качанний доцільно вирощувати у відкритому ґрунті в південних субтропічних районах і завозити в північні. Він добре переносить перевезення.

Салат качанний і листовий добре поєднуються з більшістю овочевих рослин. Їх вирощують як ущільнювач у посівах і посадках огірка, томату, квасолі спаржевої, цибулі шніт, шпинату, гороху, суниці тощо. Для цих цілей використовують пізньостиглі сорти салату.

Сусідство салату особливо сприятливе для овочевих рослин сімейства капустяні - всіх видів капусти, редиски, редьки, бо він відлякує блішку земляну. А для салату корисне сусідство цибулі ріпчастої, що відлякує попелицю. Салат негативно реагує на перегрів рослин і потребує часткового затінення. Однак близьке сусідство рослин з потужною і густою надземною масою моркви, буряка столового не сприятливе для салату.

Для змішаних посівів салату використовують швидкорозчинну посівну стрічку "Sedos" фірми "ГОСТ України". Насіння на посівній стрічці наклеєне по черзі по всій довжині: основного виду рослин - 4/5 частини і ущільнювача - 1/5 частина. Це можуть бути: салат ранній + цибуля ріпчаста; цибуля ріпчаста + редис + салат пізній. Насіння салату в посівну стрічку наклеюють дражоване, тобто в капсулі з обволікальним складом, що містить як засоби захисту рослин, так і зі стимуляторами росту та добривами тривалої дії.

Овочеві рослини, що мають короткий вегетаційний період, встигають сформувати два врожаї на рік: перший - від підзимової або ранньовесняної сівби, другий - від літньої. Мета повторних посівів - отримати другий урожай від скоростиглих рослин і високоякісну продукцію для осінньо-зимового споживання або зберігання. За літнього строку сівби вирощують салат спеціальних сортів. Його можна висіяти на окремій гряді, що звільнилася після збирання підзимових і ранньовесняних посівів, а також - як ущільнювач. І в цьому і в іншому випадку врожай з одиниці площі зростає.