Сорти

Світовий сортимент салату дуже різноманітний. У США для товарних цілей використовують качанні хрусткі сорти, що утворюють великі щільні качани гарної якості з високою лежкістю. Маслянисті та листові сорти вирощують у приміських і присадибних господарствах. У Російській Федерації та Україні перевагу віддавали листовим сортам салату і тільки останніми роками стали вирощувати іноземні та вітчизняні сорти качанного хрусткого і маслянистого. Сорти качанного хрусткого салату зі щільним качаном набули широкого поширення в багатьох країнах світу.

За довжиною вегетаційного періоду (від повних сходів до технічної стиглості) сорти качанного і листового салату поділяють на: ранньостиглі (40-50 діб), середньоранні (51-55 діб), середньостиглі (56-60 діб), середньопізні (61-70 діб) і пізньостиглі (71-90 діб). Сорти салату качанного ранньостиглих сортів утворюють качани масою 50-150 г, середньостиглих - 151-200 г, пізньостиглих - 201-400 г. Врожайність качанних сортів становить 25-30 т з 1 га.

До Держреєстру Російської Федерації включено 46 сортів качанного і листового салату. З качанних хрустких сортів вирощують: ранньостиглі - Ризький; середньоранні - Ларанд, Олімпо; середньостиглі - Азарт, Амулет, Бастіон, Крупнокачанний, Кучерявець грибівський, Олімпус, Се-зан, Совський, Тетіс, Хамелеон; середньопізні - Верадарц, Зодіак, Клавір, Кучерявець одеський, Роксетте, пізньостиглі - Маріта, Сет, Сирена, Тарзан. Серед качанних олійних застосовують такі сорти: ранньостиглі - Данко, Росса ді Тренто; середньоранні - Лібуза, Підмосков'я; середньостиглі - Берлінський жовтий, Вікі, Вклад, Крістел, Речел, Санора, Фестивальний.

Салат листовий представлений переважно маслянистими сортами: ранньостиглі - Атлет, Дубачок МС, Крицет, Новорічний; середньоранні - Московський парниковий; середньостиглі - Діоніс, Діброва (зривний), Забава (зривний), Смарагдовий, Кадо, Камарнянський; пізньостиглі - Балет, Робін.

До Реєстру сортів рослин України внесено сорти салату качанного: ранньостиглі - Годар (маслянистий), Гренада, Юстина (хрусткий); середньостиглі - Кучерявець одеський (хрусткий), Совський (хрусткий). З листових сортів салату вирощують: ранньостиглі - Вагомий, Слобожанин (хрусткий), Сніжинка.

У захищеному ґрунті Російської Федерації та України використовують сорти: Азарт, Атлет, Верадарц, Внесок, Данко, Смарагдовий, Комарнянський, Крицет, Московський парниковий, Новорічний, Олімпус, Ризький, Сезам, Тетіс та ін.