Збирання врожаю

Рослина скоростигла. Збирання листових форм починають при висоті 10-15 см у фазі 5-7 листків. Зелень при цьому надходить через 30-35 діб після появи сходів. Качанні форми прибирають при досягненні маси качана з відкритою розеткою 250-300 г через 50-65 діб.

Прибирають капусту пекінську в один або в два прийоми, висмикуючи її з корінням поспіль або через одну рослину, ті, що залишилися, дуже швидко ростуть. Рослини прибирають сухими, коли зійде роса.

При використанні як ущільнювача капусту пекінську прибирають, коли вона почне заважати догляду за основною рослиною (у віці 25-35 діб). Восени її прибирають до різкого зниження температури повітря. Під час пізньоосіннього збирання знімають заморожене листя, яке все ж не втрачає своїх смакових і харчових цінностей. Якщо восени качани прикрити перегноєм або ґрунтом, то ранньою весною можна отримати цінну вітамінну салатну зелень. Врожайність зелені коливається від 20 до 40 кг з 10^м2, качанів, зібраних у пізніші терміни, - 50-80 кг з 10^м2.