Догляд за рослинами

Догляд за часником полягає в підтримці ґрунту в пухкому стані, прополюванні бур'янів, підгодівлі, поливах, своєчасному виламуванні стрілок та інших роботах. Після сходів рослини боронують впоперек рядів легкими боронами або граблями, проводять 3-4 розпушування міжрядь, на глибину 6-10 см, 2-3 ручні прополки. Ранньовесняне боронування часнику зберігає вологу в ґрунті та знищує сходи бур'янів у рядах. Часник не витримує конкуренції з бур'янами, внаслідок чого при його вирощуванні потрібні значні витрати ручної праці на прополку. Щоб уникнути загнивання цибулин, не допускають заростання рядів часнику бур'янами. Крім того, часті прополки оберігають цибулини від пошкодження личинками мухи цибулевої. Під час прополок частково відгрібають ґрунт від кожної цибулини, оголивши її приблизно наполовину.

Деякі городники грядки часнику навесні мульчують торфом або перегноєм, що зменшує кількість розпушувань важких ґрунтів. Коріння у часнику розташовуються дрібно і за загущеної посадки заповнюють весь простір між рослинами, тому розпушують ґрунт обережно.

Часник вирощують за умови обмеженого внесення азотних добрив. Їх використовують на початку росту і розвитку рослин у вигляді рідких підживлень. Надмірне внесення азотних добрив негативно позначається на зберіганні цибулин. А внесений попіл деревний, багатий на калій, сприяє оздоровленню цибулин і підвищує їхню лежкоздатність.

Підживлення органічними і мінеральними добривами проводять у фази росту листя і формування цибулин. Перше підживлення на озимих посадках проводять під час наростання листя навесні через місяць після сходів під час першого або другого міжрядного обробітку ґрунту.

Використовують аміачну селітру 60-100 г на 10^м2, суперфосфат 80-100 г, а також гнойову рідину 4-5 кг на 10^м2 площі, розведену водою в 2 рази, пташиний послід 200-300 г, розведений водою в 10-15 разів. Друге підживлення проводять через 2-3 тижні після першого калійною сіллю з розрахунку 50-410 г і суперфосфатом з розрахунку 50-80 г на 10^м2. Третє підживлення здійснюють наприкінці червня деревною золою (10 склянок на 10^м2). На 10^м2 площі витрачають 10 л розчину. Ярі посадки підживлюють відразу після сходів і через 2-3 тижні після першої тими самими добривами і в таких самих дозах. Після кожного підживлення рослини поливають чистою водою.

Коренева система часнику вирізняється слабким розвитком, і тому для нормального росту необхідне хороше забезпечення водою. У лісостепу і степу України часник розміщують на зрошуваних землях. Поливають його і в окремих районах полісся. Найвимогливіші рослини до вологи на початку росту і розвитку, а також під час формування цибулин. За озимої посадки хороші результати дає вологозарядковий полив із розрахунку 600 л води на 10^м2. Вегетаційні поливи починають при зниженні вологості ґрунту до 80% НВ у перший період і до 70% НВ у період формування цибулин. Кількість поливів при цьому в лісостепу становить 3-5 нормою 250-300 л на 10^м2 у перший період і 350-450 л у другий.

При поливах стежать за тим, щоб ґрунт просочився вологою на глибину залягання кореневої системи: спочатку - на 40 см, а потім - на 60 см. Після кожного поливу через 1-2 доби проводять розпушування ґрунту. За 15-20 діб до збирання врожаю поливи припиняють для прискорення дозрівання і кращого збереження цибулин.

При вирощуванні часнику на товарні цілі видаляють стрілки, що забезпечує підвищення врожаю на 30-35%, одержання великих цибулин із кращою якістю та прискорення їхнього дозрівання. Стрілки не висмикують, а обламують або прищипують, не даючи виростати більш ніж на 10-11 см. Не можна різко висмикувати стрілку, щоб уникнути травм цибулини, оскільки це призводить до раннього вилягання листя.

Існує стародавній східний спосіб видалення часникової квіткової стрілки. Гострим ножем роблять розріз на стеблі зверху вниз, до цибулини, але з одного боку, не чіпляючи протилежного боку помилкового стебла. Стрілку злегка тягнуть і вона звільняється. Стрілку вживають у їжу. Несправжнє стебло заростає, а цибулина, звільнена від необхідності витрати поживних речовин, виростає більшою та соковитішою.

Видаляють стрілки при масовій їх появі, а потім підгодовують рослини настоєм пташиного посліду. Деякі овочівники знаходять застосування стрілкам, дрібно нарізають їх і розкладають під рослини капусти і томату. На великих ділянках стрілки видаляють механізованим способом, скошуючи машинами. Верхні листки при цьому не повинні пошкоджуватися, оскільки від їхньої фотосинтетичної активності залежить урожай і якість цибулин.

Стрілки залишають на насінницьких ділянках для отримання насіннєвого матеріалу - повітряних цибулин. Під час дозрівання їх зав'язують марлею або ганчірочкою, щоб не опадали. Визрілі повітряні цибулини збирають і висівають або зберігають до сівби.