Лікувальні властивості

Завдяки тонкій клітинній структурі капуста цвітна засвоюється організмом повніше за інші види капусти. У ній менше грубої клітковини, ніж у білокачанній, тому вона легко перетравлюється і майже не подразнює слизову оболонку шлунка. Особливо вона корисна за шлунково-кишкових захворювань, її використовують і в дитячому харчуванні. За зниженої секреторної функції шлунка дозволяються страви з капусти цвітної відвареної. У разі виразкової хвороби шлунка або дванадцятипалої кишки дозволяється капуста цвітна та забороняється білокачанна.

У разі захворювань печінки та жовчного міхура рекомендують тільки ті овочі, які підвищують виділення жовчі та сприяють регулярному функціонуванню кишечнику. До них відносять капусту цвітну. Однак наявність пуринових основ обмежує її використання в разі подагри.