Солона зелень |
|
Зелень селери промивають свіжою холодною водою, просушують доповного видалення надлишку вологи на листках і черешках. Ріжуть дуже дрібно, ретельно перемішують із сіллю (на 1 кг зелені 200 г солі). Приготовлену таким чином суміш укладають у скляні банки, ущільнюють, щоб не залишилося місця для повітря. Зверху насипають 5 мм солі, зав'язують пергаментом або целофаном. Схожі статті |