Переробка |
В Україні на сьогоднішній день промисловими розробками науковців українського державного університету харчових технологій не займаються.даний час промисловою переробкою топінамбура не займаються, хоча і є деякі напрацювання вчених Українського державного університету харчових технологій. Проте у світовій практиці з топінамбура виготовляють цінні біологічно активні продукти. Окремі види переробки освоєні овочівниками-любителями, які ранньостиглі сорти переробляють восени, а пізньостиглі - навесні. Схожі статті |