Дорощування порею

Порей часто не визріває у відкритому ґрунті, його несправжня цибулина не встигає вирости. Такі рослини дорощують. Посадковий матеріал для дорощування готують на ділянці. Для цього наприкінці жовтня порей викопують із ґрунту, обтрушують від нього, обрізають '/3 листя. Рослини висаджують вертикально в ящики або поліетиленові пакети, засипають ґрунтом або піском шаром 10-15 см. Ємності ставлять у підвал, на балкон, веранду або закриту лоджію, тимчасово прикривши дрантям так, щоб температура повітря підтримувалася на рівні О...+5°С. Ґрунт або пісок увесь час має бути вологим.

При дорощуванні в теплицях або парниках порей прикопують у них на глибину дещо більшу, ніж вибілена частина рослини. Відстань між рядами 10-12 см, у ряду рослини розміщують впритул. Густоту рослин витримують у межах 150-200 штук на 1^м2. Під час висадки борозни добре поливають. Догляд полягає в підтримці температури повітря на рівні +6...+8°С, вологості ґрунту 65-70% НВ і відносної вологості повітря 80-85%. Світло може бути розсіяним, слабким. За таких параметрів порей дорощують у теплиці протягом 2 місяців, а в парниках - 3-4 місяці. Урожайність несправжніх цибулин становить 9 кг з 1^м2.

Під час дозарювання поживні речовини з листя перерозподіляються у вибілену несправжню цибулину, яка може потовщуватися у 2 рази, на стільки ж збільшується її маса. Цибулини набувають ніжного, приємного смаку. Подрібнені, вони стануть гарним доповненням до зимових салатів з інших вигоночних овочевих рослин.