Порей маринований з кропом

Несправжні цибулини миють, обсушують, нарізають циліндриками завдовжки 3-4см, заливають розсолом і витримують у прохолодному місці близько 48 год. Потім розсіл зливають, порей і бланшовану зелень кропу укладають у банки. Оцет із насінням кропу, перцем запашним і 1 чайною ложкою цукру доводять до кипіння і тут же заливають банки маринадом. Банки стерилізують і закупорюють. Можна додати в консерви моркву, нарізану тонкими кружальцями або соломкою.

10 кг несправжніх цибулин порею, 1 л води перевареної, 125 г солі, 800 г 6%-го оцту, 20 г зелені кропу, по 1 чайній ложці насіння кропу, перцю духмяного і цукру.