Вигонка в захищеному ґрунті

Вигонку починають черезмісяць після збирання коренеплодів (у листопаді-грудні) і продовжують протягом усієї зими та рано навесні. Коренеплоди, призначені для вигонки, прикопують у ґрунт парника або теплиці. Можна використовувати для цієї мети простір під стелажами або спеціально зроблені ящики. Коренеплоди підбирають до 20-22 см. Необхідно, щоб точка росту якомога більше перебувала на одному рівні.

У теплиці копають канавку глибиною 20-30 см, заповнюють її вертикально розташованими в один суцільний ряд коренеплодами, а під час викопування поруч наступної канавки їх засипають шаром землі 15-20 см. Відстань між рядами - 10-15 см. За такого способу полегшується робота з укриття коренеплодів, не зменшується збір їх з площі теплиці. При іншому способі висаджують коренеплоди впритул один до одного до 200 штук на 1^м2. Після цього на них насипають шар (25-30 см) вологого піску, землі або вологої тирси. Замість шару ґрунту, що вкриває, можна застосовувати світлонепроникну синтетичну плівку.

Догляд полягає в підтримці температури і підсипанні землі в окремих місцях, де цикорій виявився вкритим більш дрібно або краще росте, щоб запобігти позеленіння листя. Полив, як правило, не потрібен. Перші 7 діб температуру підтримують на рівні +10°С, а потім підвищують до +15...+18°С. У таких умовах починає відростати листя, утворюючи щільний подовжений качанчик. За вищої температури відростання відбувається швидше, але якість качанчика погіршується, він стає пухкішим. Через 25-30 діб, коли качанчики досягають поверхні шару, що вкриває їх, проводять збирання.

Під час збирання відгрібають шар, що вкриває, і зрізають качанчики з невеликим шматком коренеплоду, щоб вони не розсипалися. Потім їх затарюють і відправляють на реалізацію. Качанчики мають бути чистими, щільними, без позеленілого листя, завдовжки не менше ніж 12 см, із залишком голівки коренеплоду 0,5 см, маса качанчика не менше ніж 100 г.До реалізації їх зберігають у темряві за температури +3...+5°С протягом 10-15 діб.

Коренеплоди після збирання качанчиків використовують на корм худобі. З 1^м2 корисної площі отримують по 8-12 кг коренеплодів. Протягом зими вигонку можна повторювати кілька разів.

Цінність цикорію салатного сортотипу вітлуф полягає в тому, що вигонка зелені проходить всього лише за 30 діб і проводиться в осінньо-зимово-весняний період, коли відчувається гострий дефіцит свіжих овочів. За один оборот при вигонці можна отримати до 35-49 кг товарних качанчиків з 1^м2.