Вигонка пагонів

При вигонці спаржі підвищують температуру вміжряддях, укладаючи в них гній, або ж застосовують плівкові укриття, парники і теплиці для отримання продукції ранньою весною, восени і взимку.

На плантації спаржі пізно восени встановлюють тимчасові каркасні плівкові укриття, а непрозорою або старою плівкою вкривають рослини без каркасів у лютому, утеплюючи її соломою і снігом. Пагони спаржі отримують наприкінці березня. Урожай збирають до кінця квітня, рослини підживлюють і підгортають, продовжуючи збирати ще 20 діб. Для ранньовесняного отримання продукції спаржі рослини вкривають також перевернутими ящиками, соломою, гноєм, снігом. Урожайність пагонів становить 1-3 ^кг/м2.

Взимку спаржу вирощують у теплиці шляхом вигонки пагонів з кореневищ. Пізно восени викопують кущі 3-, 6-річних рослин. При цьому верхівкові бруньки і товсте коріння мають бути збережені. Для збереження їх прикопують в овочесховищах або в інших місцях при температурі близько 0°С. Вигонку в теплиці починають у листопаді і повторюють через кожні 30-40 діб.

Кореневища висаджують у ґрунт теплиці під стелажами або в інших затінених місцях мостовим способом (суцільно - одне біля іншого). На 1^м2 ґрунту висаджують від 15 до 20 кореневищ. Зверху їх укривають перегноєм, шаром 18-20 см. У першу добу підтримують температуру близько +10°С для утворення коріння, що всмоктує, а в наступні - +15...+18°С (перед ростом пагонів). Через 2 тижні прибирають пагони спаржі. Збори проводять протягом 40-60 діб. Середня врожайність вигоночної спаржі 1,5 ^кг/м2.