Лікувальні властивості

Забагато століть до нашої ери капусту використовували як ліки в Єгипті, Греції та Римі. Античні лікарі були впевнені, що вона лікує кишківник за розладів і за запорів, допомагає за безсоння, заспокоює головні болі, підтримує бадьорість духу і гарний настрій. Капусту рекомендували в їжу ослабленим дітям.

У Стародавньому Єгипті відварена капуста на десерт вважалася засобом, що поліпшує травлення. У той час лікарі рекомендували годувати нею маленьких дітей, щоб вони росли міцними та стійкими проти захворювань. Уже тоді були відомі лікувальні властивості капусти. Давньогрецький математик, філософ і талановитий лікар Піфагор (бл. 570 - бл. 500 рр. до н.е.) писав, що "...капуста

являє собою овоч, який підтримує в людині постійно бадьорість і веселий, спокійний настрій духу". У Стародавній Греції нею лікували "жовчні хвороби", рани та гнійники.

Римський письменник і державний діяч Марк Порцій Катон (234-149 рр. до н.е.) писав, що цей овоч сполучається з бадьорістю, веселістю, спокійним настроєм людини.) писав, що цей овоч поєднує в собі всі лікувальні властивості "в пропорції, що сприяє здоров'ю", і вважав, що завдяки капусті римляни протягом століть обходилися без ліків. Такі судження про капусту ми знаходимо і в працях римського письменника, вченого і державного діяча Гая Плінія Старшого (23 або 24-79 рр.), а також римського лікаря і натураліста, класика античної медицини Клавдія Галена (129-201 рр.). Римляни приписували їй властивості лікувати безсоння, хвороби печінки, шкіри, суглобів, виразки, заспокоювати головний біль, виліковувати глухоту. Капусту використовували для лікування захворювань кишківника як за розладів, так і за закрепів (мало варений овоч застосовували для послаблення, а довго варений - для закріплення). На думку давніх римлян, хто постійно їв капусту, був міцним, сильним, стійким проти хвороб. Її подавали наприкінці обіду на десерт. Віра в цілющу силу рослини була вельми сильною, і римські лікарі готували з капусти ліки від різних хвороб.

Знаменитий середньоазіатський філософ, учений і лікар середньовіччя (XI ст.) Авіценна (Абу Алі Ібн Сіна) присвятив капусті чимало хвалебних рядків у своєму трактаті "Канон лікарської науки". Напівсиру капусту він рекомендував як легкий проносний засіб, а варену - як закріплювальну при розладах шлунка. Зелене листя радив вживати в їжу для поліпшення зору і посилення лактації у матерів-годувальниць, а капустяний сік - пити в разі захриплості та закапувати в ніс за головного болю і тяжкості в голові.

Від греко-римських колоністів, які жили в Криму, капусту дізналися південні племена слов'ян та інших регіонів Причорномор'я. У старовинних російських народних лікарнях наводилося безліч рецептів її застосування: "Сік квашеної капусти допомагає від падучої... Сирий сік зганяє бородавку. Розсіл кислої капусти перешкоджає поширенню Антонова вогню (гангрени). Капусту товчену, змішану з білком яйця, прикладають до всякого опіку і так виразка гоїться".

За часів Київської Русі капусту застосовували за захворювань серця, за виразкової хвороби та інших недуг. Свідоцтва тому ми знаходимо в "Ізборнику" Святослава (XI століття). У травнику XVII століття "Прохолодний вертоград" значиться, що капуста "відкидає утробу, розбиває мікроби, спонукає сечу і вітри". Вважалося також, що свіжа капуста та її сік корисні за геморою, захворювань дихальних шляхів, селезінки, печінки, допомагають за безсоння, опіків, екземи, діатезу (золотухи), мають протицингільну дію, а квашена капуста зміцнює зуби та ясна.

Крім того, наші прадіди вважали, що якщо жувати капусту і пити її сік, то це позбавляє від хвороби голови, а полоскання соком капусти або відваром її з кунжутною олією добре допомагає від ангіни.

Рекомендації стародавніх лікарів нітрохи не застаріли. Сучасна медицина підтвердила лікувальну силу капусти. Дослідженнями біохіміків виявлено багатющий вміст у ній поживних речовин. У фітотерапії використовують свіже листя, сік капусти, а також квашену капусту та її розсіл.

Свіже листя капусти покращує моторну функцію кишківника та благотворно впливає на життєдіяльність корисної кишкової флори. Клітковина сприяє виведенню з організму холестерину, що має велике значення для запобігання атеросклерозу, ішемічної хвороби серця, цукрового діабету. Листя капусти прикладають на гнійні рани, екземи, лишаї, опіки, виразки, пухлини, нариви, забої, за подагри, радикуліту, ревматизму. Помічено, що для зняття болю, а також за головного болю свіжа капуста, з'їдена на ніч, робить сон глибшим, заспокоює нервову систему. Крім того, капуста показана людям, хворим на подагру, водянку, бо вона має сечогінні властивості та виводить уратні солі, нормалізуючи водно-сольовий обмін.

Пектин і клітковина капусти вбирають у себе, нейтралізують і виводять з організму мікробні токсини, солі важких металів, радіонукліди. Значна кількість калію в капусті запобігає накопиченню в організмі людини радіоактивного цезію. Змішані салати зі свіжої капусти білокачанної та червонокачанної рекомендуються для ліпотропно спрямованої дієти. Нерідко в людини з'являється землистий колір обличчя, шкіра вкривається прищами, висипом, плямами. Але варто перейти на "капустяну дієту", як усе нормалізується.

Свіжий сік капусти білоголової має протизапальну, відхаркувальну, сечогінну, протицингову, проносну і проносну властивості. Він корисний у разі гастритів зі зниженою кислотністю шлункового соку, холециститів, колітів, цукрового діабету. Сік чинить високий лікувальний ефект у разі виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки, у разі захворювання селезінки. Він допомагає в разі недостатнього кровопостачання слизової оболонки шлунка, посилює захист стінок шлунка й кишечнику.

Сік капусти сприяє загоєнню ран, виразок, опіків. Показаний він у разі застуд, кашлю, бронхіту, туберкульозу легень, втрати голосу. Ним полощуть рот за стоматиту, горло за ангіни, закапують сік у ніс за нежитю. У разі випадіння волосся втирають у шкіру голови сік капусти, змішаний із соком лимона і цибулі.

У лікувальних цілях використовують і розсіл квашеної капусти. Лікарська і дієтична цінність його зумовлена тим, що під час квашення капусти частина вітамінів (С, В2, РР) переходить у сольовий розчин. Теплий розсіл свіжозвареної капусти підтримує нормальну флору кишківника, стимулює його роботу, допомагає в разі інфекційних захворювань шлунка та порушення травлення. Його приймають також у разі геморою, особливо якщо захворювання супроводжується закрепом і сильною кровотечею, у разі диспепсії та хвороб печінки.

Народна медицина рекомендує відвар коренів і качанів капусти як протипухлинний засіб. Відвар насіння вживають у разі подагри, болю в суглобах, як протиглисний і сечогінний засіб. Його використовують також для примочок у разі наривів, фурункулів і карбункулів. У разі зниженої кислотності шлункового соку цілющу дію має і відвар із різаної свіжої капусти.