Лікувальні властивості

Сучасною медициною доведено: високий вміст вітамінів С і Р сприяє виведенню з організму людини холестерину, запобігає розвитку склерозу, знижує артеріальний тиск. Особливу цінність у перцях представляє рутин, який знижує крихкість кровоносних капілярів, збільшує еластичність і міцність стінок судин, тобто знижує небезпеку внутрішніх крововиливів у разі серцево-судинних захворювань і стресів, чинить благотворну фізіологічну дію на організм людини. Солі заліза відіграють важливу роль в утворенні гемоглобіну крові.
Наявність капсаїцину чинить стимулюючу дію на виділення шлункового соку, підвищення апетиту. Жозуе де Кастро у своїй книзі "Географія голоду" пише: "Люди, які хронічно недоїдають, майже не помічають відсутності їжі. Почуття голоду в них ослаблене, а іноді й зовсім зникає. Щоб збудити притуплений апетит, народи, які хронічно голодують, часто змушені стимулювати його різними збудливими засобами, такими як перці та іншими гострими спеціями, що, наприклад, має місце в Мексиці". Для збудження апетиту і поліпшення травлення приймають також спиртову настоянку з перців по 10-20 крапель до їди. При цьому вона викликає прилив крові до шлунка. Страви з перців радять вводити в меню в разі анемії, авітамінозів, занепаду сил. Сік і настоянку перців солодких використовують як протицинготний засіб. Перці входять до складу мазі, яку застосовують у разі обмороження.

Екстракти перців гострих мають бактерицидну дію, і їх рекомендують застосовувати в разі гострих шлунково-кишкових розладів. Однак передозування препаратів із перців може призвести до гострих шлунково-кишкових розладів.

Особи, які страждають від утворення газу в кишечнику, від кольок, спазмів у кишечнику, отримують велике полегшення від вживання 500 г соку перців та такої самої кількості суміші соків морквяного та шпинатного щодоби. Соки п'ють натщесерце з інтервалом у 2-3 години. Екстракти перців гострих застосовують і зовнішньо - за ішіасу та невралгій. Магній, що міститься в перцях, бере участь у нормалізації нервових процесів в організмі.