Розміщення на ділянці

Перець дає високі врожаї на ділянках з легкими, структурними, водопроникними, родючими ґрунтами. Малопридатні для нього кислі, а також солонцюваті та важкі глинисті ґрунти. Найкращим місцем для розміщення перцю є добре освітлені та прогріті сонцем у поліссі та північній частині лісостепу південні ділянки, захищені від холодного вітру, бажано біля стіни якої-небудь будівлі. За відсутності захисту від вітру (лісосмуга, багаторічні насадження, житлові масиви тощо) завчасно споруджують захисні огорожі у вигляді тинів із прутів, бар'єрів із руберойду та інших підручних матеріалів або висівають високостеблові рослини для створення кулісних смуг. Їх висівають з боку панівного вітру з двох рядів рослин на відстані 60-70 см один від одного. На таких ділянках бажано кулісні рослини висівати з різних боків, щоб утворити круговий захист від вітрів. До них належать боби, буряк листовий, цибуля порей, кукурудза цукрова.

Перець вирощують тільки в сівозміні або плодозміні. Беззмінне його розміщення навіть за внесення високих доз органічних і мінеральних добрив уже в перші три роки знижує врожай на 17-25%, призводить до ушкодження рослин шкідниками та ураження хворобами, відбувається виснаження ґрунту. У відкритому ґрунті перець вирощують після тих самих видів рослин, що й томат, але він більш вимогливий до попередників і до ґрунтової родючості.

Добрими попередниками для перцю є трави багаторічні (двох років використання) та однорічні (суміш зернових із бобовими), озимі зернові на зелений корм, огірок, цибуля ріпчаста, капуста білокачанна рання, боби, квасоля, морква. Його не вирощують після пасльонових (картопля, томат) і повертають на колишнє місце не раніше ніж через 3-5 років. Добрим сусідом перцю є базилік, а поганим - фенхель. Попередники для нього в захищеному ґрунті - розсада ранньої та середньої капусти білокачанної, томат ранній. Якщо перець ріс у теплиці, то після нього добре ростуть томат, огірок і кавун.

Перець має і важливе технологічне значення в знезараженні ґрунту від шкідників і хвороб. Найсприятливіший вплив чинять сорти, багаті ефірною олією, яка відлякує комах.