Догляд за рослинами

Після висаджування розсади ввідкритий ґрунт відразу проводять післяпосадковий полив нормою 300 л води на 10^м2. Через 4-6 діб за необхідності підсаджують рослини на місце тих, що випали, і дають другий полив такою ж нормою. Подальший догляд полягає в захисті рослин від заморозків (на півночі), розпушуванні ґрунту, підгодівлі, поливах, захисті від бур'янів, шкідників і хвороб.

Від ушкодження заморозками рослини захищають у північній зоні одразу ж після висаджування розсади. Надійним захистом від них є шатри, виготовлені з дерев'яних брусів, картону, рогожі, мішковини, руберойду та інших матеріалів. Наметами рослини вкривають з вечора і відкривають вранці, коли мине небезпека пошкодження. На час заморозків і тривалого похолодання використовують також тимчасові плівкові укриття. Крім того, застосовують димління і дощування. Матеріал для горіння підбирають такий, щоб він давав густий дим. Дощування ефективне, якщо установка забезпечує дрібний розпил води.

Одним з обов'язкових технологічних прийомів догляду за рослинами є своєчасне розпушування ґрунту. Коренева система перцю розташовується в ґрунті неглибоко, і вона дуже чуйна на розпушування. Приплив кисню до коріння прискорює ріст і розвиток рослин, активізує біологічну діяльність ґрунтових мікроорганізмів, сприяє поліпшенню живлення. Внаслідок того, що перець не переносить ґрунтової кірки, проводять розпушування після кожного поливу і дощу, одночасно видаляючи бур'яни в міжряддях і навколо рослин у ряду. За вегетаційний період роблять 4-5 міжрядних обробок.

Перше розпушування здійснюють через 1-2 доби після другого післяпосадкового поливу на глибину 6-8 см. Надалі глибину розпушування доводять у фазі масового цвітіння до 8-10 см і до початку зав'язування плодів - до 14-16 см, з подальшим поступовим зменшенням до фази масового плодоношення знову до 6-8 см. Захисні зони під час міжрядних обробітків залишають відповідно до фаз 10-12, 15 і 22-25 см. Вузькі міжряддя припиняють розпушувати у фазі масового цвітіння, широкі - коли висота рослин перевищить висоту навішування обробних міні-машин або сучасних тракторів. Поряд із цим за вегетаційний період 2-3 рази вручну прополюють бур'яни в рядах рослин із підгортанням їх. Підгортання дає можливість присипати сходи бур'янів біля рослин ґрунтом шаром 5-6 см, після чого вони гинуть.

Рослини перцю чуйні на внесення добрив, але висока концентрація солей у ґрунті негативно позначається на їхньому розвитку. Тому добрива під цю рослину вносять часто, але невеликими дозами. Якщо восени під час основного внесення добрив їх внесли недостатньо, то дають 2-3 підживлення протягом вегетаційного періоду. Перше підживлення рослин проводять через 2 тижні після висадки розчином гнойової рідини або пташиного посліду з додаванням фосфорно-калійних добрив або деревної золи. На 10 л води беруть 15-20 г аміачної селітри, 30-40 - суперфосфату і 15-20 г калійної солі. При використанні гнойової рідини або пташиного посліду аміачну селітру не вносять. Рідину розбавляють 4-5-кратною, а послід - 10-15-кратною кількістю води. Одну лійку - 10 л розчину витрачають на 8-10 рослин. Другий раз підживлюють рослини на початку плодоутворення, третій - у фазі масового плодоношення в тих самих кількостях, чергуючи з поливами і розпушуванням міжрядь.

Перець чуйний на зрошення. Необхідно, щоб ґрунт завжди був достатньо зволожений. Він не витримує різкого зниження вологості ґрунту, тому його поливають регулярно. Нестача вологи спричиняє деформування і зменшення маси плодів, опадання бутонів, зав'язей, пригнічення росту рослин і зниження врожаю. Тому дуже важливо підтримувати її на оптимальному рівні протягом усього вегетаційного періоду.

Найкращі умови для росту і розвитку перцю в лісостепу на чорноземах малогумусних вилужених середньосуглинкових, за даними ІОБ УААН, створюються за переддоливної вологості ґрунту до початку плодоутворення не нижче 70% НВ і в період плодоношення - 80% НВ. Така вологість ґрунту забезпечується проведенням шістьма-сімома вегетаційними поливами, зокрема до плодоутворення однією-трьома нормами 300-350 л води на 10^м2 і в період плодоношення двома-п'ятьма нормами 400-450 л.

На півдні країни поливи проводять протягом усього вегетаційного періоду та періоду плодоношення за вологості ґрунту 80% НВ, тобто такої вологості, за якої ґрунт можна сформувати рукою в кульку, і вона розсиплеться під час падіння. У зв'язку з цим до початку збирання плодів проводять 5-6 поливів нормою 300-350 л на 10^м2 з міжполивним періодом 7-8 діб і 3-4 поливи з інтервалом -12-14 діб нормою 400-450 л на 10^м2 у період плодоношення. Восени за різких похолодань поливи припиняють.

Зрошувальна норма в лісостепу становить 2000-2400 л на 10^м2, у північному та центральному степу - 2500-3400 л і в південному степу - 3500-4000 л на 10^м2. Використання теплої води призводить до збільшення кількості плодів на рослині та їхньої маси і в результаті на 18-20% зростає врожай. Підвищення вмісту солей хлористого натрію в поливній воді призводить до зниження врожаю перцю. Найкращий спосіб поливу для перцю - по борознах.

При безрозсадному вирощуванні перцю на півдні кількість поливів до початку зборів на 1-2 більша, ніж при розсадному. Найбільшу кількість вологи витрачає перець у період цвітіння-плодоношення (до 44 л на 10^м2 на добу). Сумарна витрата вологи за врожайності 33 кг з 10^м2 дорівнює 3800 л на 10^м2. На отримання 100 кг плодів при зрошенні витрачається 115 л води.

У овочівників існує переконання, що в перцю в другій половині серпня необхідно видаляти бічні пагони з дрібними плодами та квітами, які на них сформувалися. Однак дослідження вчених показали, що перець немає необхідності прищипувати і підв'язувати до опори (кілки, шпалери).

Рослини і плоди перцю солодкого вражаються такими хворобами: в'яненням фузаріозним і вертицильозним, стовбуром, чорною ніжкою розсади, антракнозом, чорною бактеріальною плямистістю, мозаїкою, верхівковою гниллю плодів та ін., а також пошкоджуються шкідниками: совкою, дротянкою, капустянкою, попелицею, павутинним кліщем, колорадським жуком тощо.

Найбільш шкодочинним є в'янення рослин, що спричиняється грибами Fusarium і Verticillium. Цим захворюванням перець щорічно уражається на півдні, внаслідок чого врожайність фактично не перевищує 8-10 кг з 10^м2. У середній смузі перець практично нічим не хворіє, не пошкоджується і дає врожаї по роках більш стійкі, ніж на півдні. Фузаріозне в'янення особливо проявляється в роки з сухим спекотним літом. Збудник - ґрунтовий гриб, який проникає через кореневу систему в судини рослини. Закупорка судин грибницею і виділення грибом токсичних для рослини речовин спричиняє в'янення.

Ефективних засобів захисту, спрямованих на оздоровлення уражених хворобою рослин, немає. Тому з метою запобігання в'яненню використовують стійкі сорти - Ластівка і Подарунок Молдови, дотримання сівозміни або штодозміни, створення оптимальних умов для росту та розвитку рослин, оптимальної густоти рослин і режиму зрошення.

Спостерігається також шкідливе вірусне захворювання перцю на півдні - стовбурне в'янення, яке знижує не лише врожай, а й якість плодів: у них зменшується вміст цукрів і сухої речовини. Столбур проявляється на верхівках рослин у вигляді хлорозу країв листя, які загортаються догори, звисають і опадають. Пізніше листя жовтіє на всіх ярусах. Плоди на хворих рослинах стають дерев'янистими, дрібними, з мозаїчним малюнком.

Розвиток стовбурного в'янення прямо пропорційний до густоти цикадок, насамперед Hyales thes obsoletus Sign. Спочатку цикадка з'являється на кукурудзі, але найбільше її на соняшнику, щириці та інших бур'янах. Уникає вона тінистих місць, тому вздовж лісосмуг і на відстані 30 м від них ураження зазвичай слабке. Рослини перцю, що ростуть на сонці, уражаються стовбуром на 29%, а в тіні - на 6%. Як заходи захисту проводять регулярні поливи з подальшим розпушуванням ґрунту, боротьбу з бур'янами як у посадках, так і на околицях ділянки, тобто своєчасно знищують рослини-резервативи ікомах-переносників вірусу столбура, використовують стійкі сорти, обробляють насіння 1%-м розчином перманганату калію протягом 30 хв з подальшим промиванням не менше 15 хв.

Проти плямистості листя і сухої гнилі плодів утилізують уражені листя і плоди, обприскують 1%-ю бордоською сумішшю. Від чорної ніжки розсади проводять регулярну вентиляцію теплиць, підтримують оптимальну вологість ґрунту і повітря, поливають теплою водою на початку дня, підсипають розсаду легкими ґрунтовими сумішами.

Збудник хвороби чорної бактеріальної плямистості перцю - Pseudomonas capsici. Від цієї хвороби сильно страждають молоді рослини. Уражаються листя, плоди і стебла. На листках плями дрібні, спочатку водянисті, а потім чорніють, навколо плям тканина жовтіє. На плодах плями спочатку у вигляді темних опуклих точок, оточені водянистою облямівкою, пізніше облямівка зникає. Хвороба переноситься насінням і залишками рослин.

Як захід захисту дотримуються сівозміни або плодозміни з поверненням перцю не раніше ніж через три роки. Обприскують, починаючи з розсади, 1%-ю бордоською сумішшю з інтервалом 7 - 10 діб, протруюють насіння 1%-м розчином перманганату-калію 30 хв з подальшим промиванням протягом 15 хв.

Захворювання мозаїка у перцю спостерігається дуже часто. Збудник хвороби - вірус мозаїки люцерни. Захворювання проявляється вже на перших листках або трохи пізніше у вигляді білих або жовтих великих плям, різко відмежованих від навколишньої зеленої тканини. Вірус переноситься механічно, повитицею або попелицями. Для захисту від хвороби розміщують посадки перцю подалі від люцерни, видаляють хворі рослини, знищують сисні комахи та проводять дезінфекцію предметів догляду за рослинами.

Верхівкова гниль плодів перцю найчастіше виникає через те, що на уражених тканинах перцю оселяється гриб Alternaria. Вершинна гниль - хвороба фізіологічного характеру. Вона проявляється за високої температури та низької відносної вологості повітря. В умовах інтенсивного випаровування спостерігається активне убування води з тканин плода, тривале зневоднення, що посилює гідролітичні процеси, призводить до руйнування білків і загибелі протоплазми.

Необхідні регулярні поливи. У період інтенсивного росту плодів рослини обприскують 1%-м розчином кальцієвої селітри 1-2 рази на тиждень.

Перець часто пошкоджують попелиці. Для захисту від неї використовують відвар зі свіжих або висушених рослин томату. З цією метою 4 кг свіжих подрібнених рослин на 30 хв заливають 10 л холодної води, потім протягом такого ж часу кип'ятять, зрідка помішуючи, потім проціджують, розбавляють наполовину водою, на 1 л відвару додають 50 г господарського мила (попередньо розчинивши його у воді).

Для захисту від личинок мідяниць використовують відходи тютюну або махорку. Беруть 400 г тютюну або подрібненої махорки і настоюють у 10 л води або кип'ятять протягом 30 хв. Потім проціджують, розбавляють 1 л розчину в 10 л води, додають 40 г попередньо розчиненого господарського мила і цим розчином обприскують рослини.

Для захисту від колорадського жука застосовують інсектициди, які використовують на картоплі, а саме: арріво, банкол, децис, карате, кінмікс, регент 25, сонет, фастак, шерпу тощо. Проти капустянки закладають отруєні інсектицидами приманки з насіння вівса, ячменю, кукурудзи в період передпосівної підготовки ґрунту в парниках і теплицях.