Насінництво

Перець за біологією цвітіння переважно самозапилювач. Однак сорти перцю солодкого можуть перезапилюватися з гострими і напівгострими сортами, в результаті потомство їх буває гірким. Тому на ізольованих ділянках між сортами дотримуються просторової ізоляції не менше 100 м. Перець можна розміщувати поруч із томатом після капусти, цибулі ріпчастої, коренеплідних рослин на ділянках, захищених від холодних вітрів.

Технологія вирощування перцю солодкого на насіннєві цілі аналогічна продовольчій. Тому в даному розділі будуть висвітлені тільки особливості насінництва. У вегетаційний період проводять сортові прочищення, видаляючи нетипові за формою плода рослини. На насіннєвих рослинах залишають по 2-4 типових для сорту плоди. Решту знімають у фазі технічної стиглості. Якщо насінники закладають на ділянці, де вирощують перець на продовольство, то біля відібраних на насіннєві цілі рослин встановлюють кілочки або підв'язують шпагат. Ці рослини мають бути типові для даного сорту, здорові, врожайні, скоростиглі.

Найкраще насіння формується в плодах, які зав'язалися на гілках перших трьох порядків і прибрані до 10-15 вересня. Плоди збирають на насіння у фазі біологічної стиглості, коли вони набудуть властивого сорту забарвлення (червоного, помаранчевого або жовтого). Вік плодів (від запилення до знімання) має бути не менше 40 діб. Зібрані плоди переносять у приміщення, ізольоване від прямих сонячних променів, і дозарюють 6-7 діб. Насіння виділяють зі здорових дозрілих плодів. Не можна допускати перезрівання і розм'якшення плодів.

Насіннєвий матеріал виділяють вручну. Плоди надрізають ножем по краю біля чашечки і, взявши пальцями плодоніжку, видаляють її разом із насінням. Потім насіння витрушують або вишкрібають ножем, просушують на сонці, перетирають і провіюють. Здорові плоди після виділення насіння використовують у їжу. Під час виділення та обробки насіння з гострих і напівгострих сортів захищають слизову оболонку очей, носа і рота, користуючись респіраторами та іншими захисними засобами. На руки надягають гумові рукавички.

З 1 кг плодів отримують 2-8 г насіння перцю солодкого і 10-18 г насіння перцю гострого. Насіннєвий матеріал зберігає схожість 2-3 роки. Насіння зберігають у паперових пакетах у сухому прохолодному місці.

Згідно з ДСТУ 2240-93 схожість репродукційного насіння перцю солодкого і гострого першої та другої категорії має бути не менше 75%, сортова чистота - 97%, а вологість - не більше 11%.