Сорти та гібриди

Одним із основних умов підвищення врожайності цибулі ріпчастої єосновних умов підвищення врожаю цибулі ріпчастої є використання при її вирощуванні найпродуктивніших і найцінніших за якістю сортів. У СНД районовано близько 70, а в Україні - 28 сортів і гібридів цибулі ріпчастої.

М.В. Алєксєєва (1960) запропонувала класифікацію цибулі ріпчастої, за якою до складу виду входять чотири різновиди: південний, середньоруський, північний і шалот. Усередині південної та середньоросійської виділено середньоазіатську та кавказьку, українську та середньоросійську підгрупи.

В основу класифікації сортів цибулі ріпчастої, запропонованої Ф.А. Ткаченком (1967), покладено комплекс морфологічних, біологічних і господарських ознак, за якими їх поділено на гострі, напівгострі, солодкі та шалот. Класифікація дає характеристику сортового складу цибулі ріпчастої України, але вона, природно, не охоплює світовий сортимент в еколого-географічному плані з урахуванням численних ознак.
До гострої цибулі відносять більш скоростиглі та менш урожайні сорти. Цибулини цих сортів мають тривалий період спокою, лежкі, вирізняються високим вмістом сухої речовини, цукрів та ефірної олії.

Поріг відчуття запаху гострої цибулі відповідає концентрації соку у воді 5 мг/л та вмісту 0,16% піровиноградної кислоти в цибулевому соку. Цибулини гострих сортів вкриті кількома щільними сухими зовнішніми лусками. Це робить їх придатними для механізованого збирання.

Напівгострі сорти цибулі мають триваліший вегетаційний період і вищий урожай. Цибулини їх менш щільні, з товстими і середніми соковитими лусками. На них утворюється мало зовнішніх сухих лусок. За хімічним складом напівгострі сорти поступаються гострим. Період спокою порівняно короткий. Лежкість середня. Цибулю-ріпку отримують в основному з насіння в один рік. Сорти цієї групи середньо- і пізньостиглі із середньощільними соковитими цибулинами, що мають слабо-прилеглу суху зовнішню луску. Під час механізованого збирання і післязбиральної обробки цибулини легко оголюються і травмуються. Незалежно від виду збирання, ручного або механізованого, цибулини напівгострих сортів характеризуються слабкою лежкістю і транспортабельністю. Вони призначені, головним чином, для споживання у свіжому вигляді та переробки на заводах харчової промисловості в першій половині осінньо-зимового періоду.
До солодкої цибулі відносять сорти з високими смаковими якостями. Вони мають найбільший вегетаційний період і високий урожай. Цибулини їх складаються з товстих внутрішніх соковитих лусок (близько 3-5 мм), сухими зовнішніми лусками вкриті не щільно. Період спокою дуже короткий, лежкість погана. Поріг відчуття запаху солодкої цибулі відповідає концентрації соку у воді 20 мг/л і вмісту 0,04% піровиноградної кислоти в цибулевому соку. Солодкі сорти вирощують переважно на півдні. В Україні та північній частині Росії вони вирощуються менше, оскільки для отримання товарної цибулини потрібно 140-160 теплих діб. Крім того, цибулини солодких сортів дуже важко збирати й обробляти механізовано.

В Україні районовано такі сорти цибулі ріпчастої: гострі ранньостиглі - Рубін; середньостиглі - Буран, Глобус, Грандіна, Золотистий, Ткаченковський, Харківський 62; середньопізні - Сквирський, Стригунівський носівський;-напівгострі, середньоранні - Алмадон, Халцедон; середньостиглі - Веселка, Донецький золотистий, Луганський; середньопізній - Черняковський. Крім того, до національного реєстру сортів України внесено гібриди F1 далекого зарубіжжя, середньостиглі, універсального призначення: Банко, Дайтона, Каліпсо, Копра, Марбелла, Опорто, Сонеста, Марс та ін.

До Держреєстру Російської Федерації внесено такі сорти цибулі ріпчастої: гострі, ранньостиглі - Апогей, Безсонівський місцевий, Воронезький 86, F1 Золотистий Семко, Золотничок, Пензенський, Погарський місцевий поліпшений, Стригуновський місцевий, Шелдаїсський, Штуттгартер Різен, Юконт; середньоранні - Бородковський; середньостиглі - Алеко, Арзамаський місцевий, Даниловський 301, Молдавський, Спаський місцевий поліпшений, Халцедон, Ельдорадо; напівгострі, ранньостиглі - Каратальський, Касатик, М'ячніковський 300, Однорічний сибірський, Однорічний хавський 74, F1 Ранній рожевий, Еллан; середньоранні - Волгоградець, F1 Дайтона; середньостиглі - Азелрос, Краснодарський Г 35, Одінцовець, Стимул; середньопізні - Каба, Луганський; солодкі - Іспанський 313.