Волога

Огірок - надзвичайно вимоглива до вологи рослина. Його плоди містять до 96% води. Підвищена вимогливість огірка до вологості ґрунту і повітря пояснюється, з одного боку, слабо розвиненим, неглибоко розміщеним корінням, слабкою поглинаючою здатністю його та великою випаровувальною листовою поверхнею, а з іншого - коротким вегетаційним періодом, протягом якого рослини повинні сформувати високий урожай. Огірок відбирає воду з ґрунту із силою 13 атм. Транспіраційний коефіцієнт огірка коливається залежно від умов року в межах від 330 до 500 і є найвищим порівняно з іншими теплолюбними рослинами (томат, квасоля тощо).

Багаторічними дослідженнями академіка А.С. Болотських установлено, що рослини огірка відбирають воду з ґрунту силою 13 атм.Болотських встановлено, що рослини добре ростуть і продуктивно розвиваються за вологості в кореневмісному шарі ґрунту не нижче 80% найменшої вологоємності впродовж усього вегетаційного періоду.

Критичні періоди у вологозабезпеченості огірка настають під час проростання насіння, появі сходів, утворенні 2-3 листків і плодоношенні. Розміщення основних коренів у верхньому шарі ґрунту (до 30 см), що швидко просихає, висока вимогливість огірка до вологості повітря і ґрунту вимагають частих поливів, особливо в період формування плодів і плодоношення рослин.

Регулювати вологість повітря можна успішно в умовах захищеного ґрунту. У відкритому ґрунті підвищення вологості повітря і ґрунту можна досягти завдяки зрошенню і посівам кулісних рослин.

Дощування підвищує відносну вологість повітря тим значніше, чим нижча вона до поливу. Освіжувальні поливи, що проводяться в найбільш спекотні та посушливі дні в період плодоношення огірка, сприяють підвищенню відносної вологості повітря на 10-18% і зниженню температури повітря на 3-5°С. За зрошення транспірація протікає більш інтенсивно. При цьому вміст води в листках залежно від фази розвитку становить 81-90% сирої і 435-938% сухої маси, а без зрошення відповідно 79-67 і 383-649%. У рослин, які виросли в умовах оптимальної вологозабезпеченості, водний дефіцит листя менший і, навпаки, більший у рослин, які виросли без зрошення. Найбільша витрата води спостерігається в полуденні години (за зрошення 20,1-27,2 %, без зрошення - 28,4-32,7 %), найменша - в ранкові години (відповідно 12,3 і 16,5 %).

Отже, підтримання оптимального водного режиму ґрунту та повітря за вирощування огірка - одна з важливих умов для нормального розвитку рослин та отримання високих урожаїв якісної продукції.